Boulangers artisans de demain ; l'hypothétique mariage de la tradition et du progrès
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Editeur : L'Harmattan
Date de parution : février 1992
NEUF

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Les pâtisseries de Paris
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Editeur : Parigramme
Date de parution : 16/04/2009
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Le meilleur pain du monde
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Editeur : Fayard
Date de parution : 08/01/1998
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Pain, Le Guide
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Editeur : Herme
Date de parution : 15/04/1997
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