La France et son pain ; histoire d'une passion
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Editeur : Albin Michel
Date de parution : 05/05/2010
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Boulangers artisans de demain ; l'hypothétique mariage de la tradition et du progrès
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Editeur : L'Harmattan
Date de parution : février 1992
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L'amour du pain
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Editeur : Noires Terres
Date de parution : 16/08/2010
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50 recettes de pain
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Editeur : Grund
Date de parution : septembre 1995
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Activites industrielles de boulangerie et patisserie
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Editeur : Documentation Francaise
Date de parution : 14/01/2005
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Confessions d'un boulanger ; promenade gourmande
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Editeur : Points
Date de parution : 02/09/2006
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Boulangerie-patisserie
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Editeur : Documentation Francaise
Date de parution : 12/02/2003
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Le meilleur pain du monde
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Editeur : Fayard
Date de parution : 08/01/1998
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Au pain sec et a l eau
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Editeur : Michel Lafon
Date de parution : 24/03/2005
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Le pain maudit
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Editeur : Fayard
Date de parution : 07/05/2008
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Qu'y a-t-il dans mon pain ?
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Editeur : Tourbillon
Date de parution : 10/09/2008
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Pains et viennoiseries
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Editeur : Saep
Date de parution : mars 2001
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La machine a pain 100 recettes t01
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Editeur : Romain Pages
Date de parution : 05/05/2004
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Ambitions pour le vrai pain
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Editeur : Cherche Midi
Date de parution : 06/11/2008
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Le retour du bon pain
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Editeur : Perrin
Date de parution : 02/05/2002
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Les boulangers lyonnais aux XIXe et XXe siècles
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Editeur : Christian
Date de parution : 09/05/1998
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Palmares 2005, des boulangeries de paris, pmr ; les 180 meilleures adresses et toutes les nouveautes...
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Editeur : L'If
Date de parution : 10/03/2004
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Boulanger Dans La Societe De Demain
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Editeur : Compagnonnage
Date de parution : juin 2007
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Comment Faire Le Pain Chez Soi
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Editeur : De Vecchi
Date de parution : 11/06/1997
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Les bons pains
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Editeur : Librairie De L'Inconnu
Date de parution : 12/03/2003
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