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Editeur : Terre Vivante

Date de parution : 29/04/2016

50 recettes à IG bas, pour répondre à toutes les envies de sucré : petits en-cas pour le goûter, desserts ou gâteaux festifs. Des zooms sur les ingrédients phares de la cuisine à IG bas : sucres et laitages " alternatifs ", farines et céréales complètes, fruits secs, chocolat noir, etc. La cuisine à IG bas n'est pas qu'une histoire d'ingrédients : tous les conseils pour cuisiner autrement, en associant judicieusement les différentes classes d'aliments et en faisant bon usage de tout ce qui peut aider à abaisser l'IG

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Les secrets de la cuisine à IG bas ; 100 recettes salées pour la silhouette et la santé

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Editeur : Terre Vivante

Date de parution : 13/02/2018

Vous êtes contraint de limiter vos apports de sucre et de surveiller l'indice glycémique de vos aliments ? Vous en avez marre de ne jamais réussir à vous rassasier et êtes victime de fringales ou de "coup de barre" ? Vous souhaitez arrêter vos grignotages intempestifs, entraînant fatigue et kilos en trop ?

La réponse est dans la cuisine à IG bas : une alimentation très équilibrée, ne provocant aucune carence et bonne pour le moral, puisque sans privations !

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Réussir ses fromages à la maison

Le monde entier en 80 recettes

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Editeur : Terre Vivante

Date de parution : 10/06/2020

Réussir, à partir de bon lait bio ou fermier, ses yaourts, fromages blancs, petits-suisses, des petits fromages tels que Picodon, Chavignol ou Saint-Marcellin, et même des tommes, c'est parfois aussi simple que de faire un gâteau au yaourt ! De plus, c'est bon pour la santé (car plus riche en ferments probiotiques), délicieux, bon pour la planète (car sans suremballage et fabriqué localement), très amusant, et plutôt sympa côté porte-monnaie.
Ces 85 recettes (vache, chèvre, brebis) sont là pour le prouver !

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Editeur : Terre Vivante

Date de parution : 09/11/2020

Une fois n'est pas coutume, Marie Chioca joue les globe-trotters... dans sa cuisine ! Elle se régale, et nous avec, de ces 80 recettes du monde, sélectionnées pour leur aspect à la fois gourmand et sain. Elles restent très raisonnables sur le plan écologique, avec des ingrédients qui ne viennent pas de l'autre côté du globe. Des recettes pour se dépayser et se réjouir les papilles... et les yeux ! Un livre gai et coloré.

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Les savoureuses recettes du régime méditerranéen ; cuisiner facile pour protéger sa santé

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Editeur : Terre Vivante

Date de parution : 09/05/2018

On ne présente plus le " régime méditerranéen ", modèle d'alimentation à suivre pour se protéger des cancers, pathologies cardiovasculaires et autres maladies dites " de civilisation ".

Dans cet ouvrage, Michel de Lorgeril et Patricia Salen rappellent les grands principes de ce régime, et Marie Chioca propose 100 recettes pour adopter cette manière de se nourrir au quotidien, en conciliant santé et gourmandise.

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Pressé, fauché, mal équipé... mais gourmand ! recettes saines pour étudiants, jeunes actifs, solos... ; tous les conseils pour bien débuter en cuisine

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Editeur : Terre Vivante

Date de parution : 10/09/2019

Bien manger pour pas cher et sans se casser la tête, c'est possible !
- Une introduction qui présente les avantages d'une cuisine rapide et gourmande mais saine (bienfaits sur la santé générale, notamment le bon fonctionnement du cerveau et de la mémoire).
- Des réponses aux idées " reçues " et tenaces : " les aliments sains coûtent cher ", " je n'ai pas le temps ni le matériel pour bien cuisiner ", " je ne sais pas cuisiner ", " manger sain, c'est pas bon... ", etc.

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Les secrets de la boulange bio

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Chioca, Marie ; Paslin, Delphine

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Editeur : Terre Vivante

Date de parution : 18/09/2015

Pains, brioches, pizzas... Qui n'a jamais rêvé de réaliser soi-même ces spécialités boulangères ? Ce livre est LA bible de la boulange maison. Il présente toutes les techniques et savoir-faire nécessaires (pétrissage, levée, dégazage, façonnage, cuisson), pour réussir pains et viennoiseries de toutes sortes, avec toutes les farines (blé, grand et petit épeautre, seigle, sans gluten), aux saveurs variées (nature, aux fruits secs, aux légumes), avec ou sans pétrissage, à la machine à pain ou non.

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Mes bons goûters du quotidien ; 50 recettes saines et rapides pour petits et grands

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Editeur : Terre Vivante

Date de parution : 04/09/2018

La pause sucrée à l'heure du goûter, c'est O-BLI-GA-TOI-RE !

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La cuisine bio du quotidien ; 100 recettes pour bien manger en famille sans se ruiner !

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Editeur : Terre Vivante

Date de parution : 29/09/2017

100 recettes pour bien manger en famille sans se ruiner !

Concilier alimentation bio au quotidien et budget raisonnable.
Manger bio c'est bien. Mais quand on a tout une famille à nourrir, ça peut coûter cher !

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Ma petite saladerie à la maison ; comme au bistrot !

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Editeur : Terre Vivante

Date de parution : 21/05/2019

50 recettes équitablement réparties en quatre saisons : ce livre sera donc à portée de main toute l'année, que l'on possède un potager ou que l'on achète ses légumes et ses fruits chez les maraîchers, en AMAP ou chez les commerçants traditionnels.
Une mise en avant particulière des légumes crus et cuits, peu de céréales ou de légumineuses.
Une simplicité de mise en oeuvre, avec peu d'ingrédients par salade et un choix réfléchi dans l'harmonie des saveurs.

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La cuisine de la minceur durable ; avec 90 recettes savoureuses et bonnes pour la santé

Mercier-Fichaux, Brigitte; Chioca, Marie

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Editeur : Terre Vivante

Date de parution : 20/05/2015

Marre des régimes ? Marre de maigrir pour regrossir encore plus ensuite ? Ce livre écrit à 4 mains par Brigitte Mercier-Fichaux, diététicienne " bio " reconnue, et Marie Chioca, cuisinière gourmande, va à l'encontre de tous les préceptes de privation, frustration, calculs de rations ou de calories et autres tortures auxquelles nous a habitué toute une litanie de régimes plus ou moins draconiens ou plus ou moins loufoques.

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Les secrets de la pâtisserie bio ; 130 recettes saines et gourmandes

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Editeur : Terre Vivante

Date de parution : 13/05/2014

Gourmand(e) mais un brin lassé(e) de ces desserts confits de sucre et bourrés de mauvaises graisses ? Vous vous demandez comment concilier gourmandise et alimentation saine ? Excellente idée, ce livre est fait pour vous !
Marie Chioca, grande gourmande, a passé des heures à mettre au point les 130 recettes présentées dans ce livre, tant il est vrai que la pâtisserie est un art " délicat ".

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Je mange sain et bio, même au boulot ! 45 recettes et 120 variantes de déjeuners à emporter

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Editeur : Terre Vivante

Date de parution : 13/01/2017

Un repas facile, sain et bio sur son lieu de travail n'est pas impossible !
Marie Chioca vous propose de préparer des plats sains et faciles à emporter, en 20 mn maxi ! Une grande diversité de lunch-box à composer de A à Z ou en accommodant les restes.

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Poissons et autres produits de la mer ; 100 recettes éco-responsables

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Editeur : Terre Vivante

Date de parution : 26/02/2019

Peut-on continuer à manger du poisson sans mettre en danger les espèces, en privilégiant ceux qui sont les moins pollués, le tout sans se ruiner, tout en profitant de leurs propriétés si bienfaisantes pour la santé ?

La solution consiste à les sélectionner avec discernement, en tenant compte à la fois de leur disponibilité, de leur niveau de contamination en divers polluants et de leur coût.

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Je cuisine bio avec les enfants ; 55 recettes pour apprendre ; petit manuel de cuisine saine pour les 4-18 ans !

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Editeur : Terre Vivante

Date de parution : 16/09/2016

Un jour c'est sûr... Petit cuistot deviendra grand !
Un livre pour tous ceux qui souhaitent transmettre aux enfants les fondements et les savoir-faire de la cuisine saine et bio : comment apprendre à l'enfant, de façon pédagogique, progressive, ludique et sans danger les gestes techniques nécessaires pour cuisiner, et comment lui faire découvrir de bonnes notions de cuisine bio, saine et équilibrée.

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Céréales & légumineuses

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Editeur : Sud Ouest Editions

Date de parution : 06/03/2020

Pleins feux sur :- les céréales : avoine, blé, épeautre, orge, quinoa, riz?- les légumineuses : haricots, lentilles, sojaDes recettes salées? et sucrées !

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Glaces et sorbets bio

Mes irrésistibles recettes au chocolat

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Editeur : La Plage

Date de parution : 24/06/2020

Une trentaine de desserts glacés et de sorbets à base de laits végétaux, crèmes d'oléagineux, de fruits crus ou de sucres alternatifs.

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Editeur : Terre Vivante

Date de parution : 26/09/2014

Excellent le fondant au chocolat que me faisait ma grand-maman et dont je garde la recette précieusement, mais quand même. Un peu lourd à digérer et pas génial pour mon poids de forme ! Que faire ? Faire le deuil de ma gourmandise ? Pas question !
Marie Chioca, qui a plus d'un tour dans son sac, nous offre 48 recettes 100% chocolat, 100% plaisir et ce qui est un tour de force 100% sain. Qui dit mieux ?

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Mes beaux goûters de fête ! 45 recettes pour régaler les enfants

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Editeur : Terre Vivante

Date de parution : 24/04/2017

Combinez recettes saines, goûters festifs et gâteaux spectaculaires autour de 12 thématiques !
Déclinées selon les saisons ou les activités préférées des enfants, réalisez les recettes de Marie Chioca autour de 12 thématiques : goûters de la savane, anniversaire des petits pirates, gâteau de la forêt, fête au château-fort, etc.

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