Fondues, barbecues, pierrades et braserades

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Editeur : Hachette

Date de parution : 30/09/1998

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Cuisine provençale

Pastier, Minouche

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Editeur : Hachette Pratique

Date de parution : 06/04/2005

Parfumez vos petits plats d'un soupçon de Provence Salade niçoise, pissaladière, bouillabaisse, ratatouille, tapenade... autant de mets incontournables de la cuisine provençale. Voici 30 recettes, faciles à préparer, qui allient traditions et authenticité. Produits du terroir, qualité, fraîcheur, aromates sont les maîtres mots de cette cuisine. Chaque recette est expliquée étape par étape et des symboles précis indiquent le niveau de prix et de difficulté.

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Dîners A Deux

Pastier, Minouche

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Editeur : Hachette

Date de parution : 01/01/1991

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Cuisine au Wok

Pastier, Minouche

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Editeur : Hachette Pratique

Date de parution : 01/01/2000

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Les petits plats de nos grand-mères

Pastier, Minouche

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Editeur : Rustica

Date de parution : 23/01/2006

Le lapin à la moutarde rôtissant dans le four, les truites parfumées à l'oseille et aux fines herbes, l'onctueux velouté d'asperges, le canard et sa ribambelle de cerises ou d'olives, les tomates farcies fumantes, odorantes et colorées, la quiche lorraine dorée à point, le coq au vin mijotant doucement dans la cocotte. Nous gardons tous en mémoire la savoureuse et chaleureuse cuisine de nos grands-mères, avec ses odeurs et sas saveurs particulières, et ses grandes tablées familiales. A travers plus d'une centaine de

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Wok

Pastier, Minouche

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Editeur : Hachette Pratique

Date de parution : 06/01/2005

Découvrez tous les bienfaits de la cuisine au wok ! Poulet aux amandes, carottes aux raisins secs, gambas à l'estragon... laissez-vous tenter par une cuisine rapide et équilibrée. Grâce aux photographies et aux nombreux conseils, vous saurez utiliser votre wok avec simplicité et ingéniosité. Sauter, rissoler, frire, braiser ou cuire à la vapeur, le wok deviendra bientôt votre ustensile de cuisine favori !

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Plateau-Tele

Pastier, Minouche

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Editeur : Hachette Pratique

Date de parution : 27/05/1998

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Les petits plats de nos grands-mères

Pastier, Minouche

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Editeur : Le Grand livre du mois

Date de parution : 01/01/2005

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Petits plats de nos grands-meres (les)

Pastier, Minouche

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Editeur : Rustica

Date de parution : 17/10/2003

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Cuisine aux condiments

Pastier (Minouche)

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Editeur : Petits pratique hachette amora

Date de parution : 01/01/1994

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Cuisine au wok

Pastier, Minouche

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Editeur : Hachette Pratique

Date de parution : 15/03/2000

Jadis utilisé par les paysans chinois, le wok est une sauteuse permettant aux aliments de cuire rapidement tout en conservant leurs qualités nutritionnelles. En photos et en couleurs, ce guide vous apprendra à bien utiliser votre wok tout en vous faisant découvrir des recettes traditionnelles et originales. Idées, conseils, nombre de calories, autant d'astuces pour révéler vos talents de cuisinier.

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La cuisine d'auvergne et du limousin

Pastier, Minouche

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Editeur : Hachette Pratique

Date de parution : 04/01/1999

Les vraies recettes traditionnelles expliquées dans les moindres détails. Toutes les recettes photographiées pour vous donner une idée du résultat final. Certaines recettes, un peu longues, décomposées en pas à pas. Des idées de variantes, des trucs, des conseils. Le nombre de calories, lipides, glucides, protides donné à chaque fois.

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Risottos

Pastier, Minouche

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Editeur : Hachette Pratique

Date de parution : 03/01/2007

- Risotto au safran, aux langoustines, aux champignons ou aux litchis... tous les parfums de ce mode de cuisson du riz à l'italiennne, en 30 recettes. - des conseils, des astuces, et des variantes de recettes pour décliner toutes ces recettes à l'infini.

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Confitures et conserves ; recettes de grands-mères

Pastier, Minouche

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Editeur : Rustica

Date de parution : 20/05/2010

Lorsque le verger croule sous les fruits d'été et que le potager est gorgé de légumes, c'est le moment de préparer de délicieuses confitures maison et de savoureuses conserves.

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Les petits plats aux champignons

Pastier (Minouche )

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Editeur : Editions rustica

Date de parution : 01/01/2004

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Petits plats aux champignons (les)

Pastier, Minouche

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Editeur : Rustica

Date de parution : 01/09/2004

Des bois ou des prés, sauvages ou cultivés, les champignons se prêtent toute l'année à la réalisation de petits plats variés, classiques ou originaux. Petits cèpes en vinaigrette, paupiettes aux girolles, neufs en gelée à la truffe, coprins chevelus à l'armagnac, cake aux rosés-des-prés, jalousies aux pleurotes... L'auteur propose plus de 100 façons d'accommoder les champignons, de préparer des petits plats simples ou raffinés, à servir en hors-d'oeuvre, en accompagnement ou en plat principal. Elle invite à cuisiner

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Pains

Pastier, Minouche

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Editeur : Hachette Pratique

Date de parution : 02/02/2000

Pain de seigle, pain complet, pain brioché, pain à la cannelle, pain d'épices... ce petit guide vous livre les secrets de notre aliment de base. De la recette traditionnelle aux compositions originales, vous apprendrez grâce aux explications simples et précises à fabriquer votre propre pain dans un four traditionnel. Toutes les recettes sont photographiées, certaines recettes un peu plus longues sont décomposées en pas à pas. Un livre facile pour retrouver chez soi les saveurs d'autrefois.

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Mes confitures maison

Pastier, Minouche

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Editeur : Rustica

Date de parution : 24/05/2013

Plus de 50 recettes classees par saison et une ambiance vintage pour realiser confitures, marmelades et gelees.
- Melant recettes classiques et originales, avec de nombreux conseils et variantes, ce livre seduira les debutants comme les connaisseurs.
- En cadeau, 65 etiquettes autocollantes pour personnaliser vos pots de confiture.

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Pains

Pastier, Minouche

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Editeur : Hachette Pratique

Date de parution : 06/01/2005

Redécouvrez le goût authentique du bon pain. Pain brioché, pain aux noisettes, pain au jambon et aux olives ou brioche aux noix : voici de nombreuses recettes de pains à confectionner vous-même et à partager avec vos amis. Des gestes techniques expliqués pas à pas vous permettent de fabriquer le meilleur pain qui soit, des conseils et des astuces d'experts vous feront retrouver la bonne odeur du pain chaud dans votre maison.

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Cuisine A La Cocotte Minute

Pastier. Minouche

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Editeur : Hachette

Date de parution : 01/01/0001

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