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Traditions et gourmandises noël en alsace de l'avent à l'épiphanie

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Pains d'épices

Noël en Alsace ; traditions & gourmandises

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Editeur : Saep

Date de parution : 16/04/2012

Gourmandise et traditionLe pain d'épices est d'abord un simple pain au miel. Au fil du temps, on ajoutera le gingembre et l'anis, avant la cannelle, le girofle, le poivre, la muscade, le macis, la badiane, la cardamome et la coriandre, puis des amandes, des noisettes, des zestes d'agrumes et des oeufs.Au Moyen Âge, on pensait que le pain d'épices avait des vertus thérapeutiques. Au cours du XIXe siècle, les pains d'épices sont découpés avec des emporte-pièces en fer et sont décorés d'images, ornés de vers joliment calligraphiés

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Le foie gras ; ça y est ! je réussis

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Editeur : Saep

Date de parution : 01/11/2009

En Alsace, la mise en place des préparatifs de Noël ne peut passer inaperçue.Dès la fin du mois de novembre, les illuminations sont installées dans les rues, le "Christkindelsmärik" et autres marchés de Noël se mettent en place, les façades des maisons sont embellies de branches de sapin et d'accessoires tous les ans plus originaux, des sapins de Noël sont placés dans les rues et décorés, de multiples manifestations ont lieu : ateliers de fabrication de "Wihnachtsbredele" (petits gâteaux de Noël), récits de contes de

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Flammekueche et autres

Laurence Dalon

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Editeur : Dormonval

Date de parution : 15/05/2006

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Traditions et gourmandises noël en alsace de l'avent à l'épiphanie

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Editeur : Saep

Date de parution : 06/03/2012

Le foie gras Les techniques de base Les conseils pratiques et techniques Les recettes avec les pas à pas et les étapes clés La liste du matériel et des ingrédients Les variantes, suggestions et idées décorationLe foie gras est souvent un mystère. Malgré votre passion pour la cuisine, vous hésitez à le fabriquer vous-même de peur de gâcher le produit.Vous avez toujours pensé que réaliser son foie gras relevait de la haute technicité et était réservé aux plus grands chefs. Pourtant, lorsque vous vous y serez lancé, vous

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Traditions et gourmandises noël en alsace de l'avent à l'épiphanie

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Espumas et syphons

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Date de parution : 07/02/2010

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Gouters

Milk-shakes ; mmm ! c'est bon

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Date de parution : 15/08/2011

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Editeur : Saep

Date de parution : 11/03/2010

Le milk-shake est une boisson glacée à base de lait.

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Verrines desserts