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La boîte à outils ; du speaker-conférencier

(Auteur)

Editeur : Dunod

Date de parution : 11/04/2018

Entreprises, associations, consultants cherchent tous à s'informer, motiver leurs collaborateurs, inspirer leurs clients par le biais de congrès, colloques, conventions, réunions...

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La Place de Mougins ; le produit à l'honneur

Deloupy, Bernard; Fetisson, Denis; Sordelo, Jean-Michel

(Auteur)

Editeur : Glenat

Date de parution : 28/05/2014

Dans son restaurant de La Place de Mougins, le jeune chef perpétue, en les modernisant, les traditions d'une cuisine provençale exigeante, apprises auprès de ses maîtres étoilés : son parrain, Paul Bajade, le chef des Chênes verts à Tourtour, Francis Chauveau de La Belle Otéro à Cannes, et Roger Vergé, figure emblématique de Mougins en son Moulin. Après avoir fait ses preuves en obtenant deux étoiles au Cheval Blanc, à Courchevel, dont Yannick Alleno lui avait confié les cuisines, Denis Fétisson est revenu sur la Côte

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