Les recettes culte : mon premier dîner indien

(Auteur)

Editeur : Marabout

Date de parution : 02/02/2022

Des recettes à cuisiner comme en inde. Samosas, korma, masala, dhals, currys parfumés, pickles et chutneys... Tout y est. Sans oublier les basiques essentiels de la cuisine indienne.

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Espagne : 80 recettes intimes et gourmandes

Sanchez, Marcos ; Vincent, Chae Rin

(Auteur)

Editeur : La Martiniere

Date de parution : 30/09/2022

Sous le soleil de Murcie, les tables et les assiettes se gorgent des couleurs des tomates charnues et juteuses, des parfums des oranges et des citrons de la Huerta murciana ainsi que des saveurs des calamars, des gambas et du jambon ibérique. En hommage à sa mère Asunción, et à ses recettes qui ont bercé son enfance, Marcos Sánchez partage son amour de cette cuisine entre terre et mer, gourmande et généreuse, souvent arrosée d'huile d'olive et qui se déguste dans les bars comme à la maison. Avec 80 recettes, conseils

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Méditerranée. voyage dans les cuisines : 24 pays riverains et insulaires, 1300 recettes, 5000 ans d'histoire

Sanchez, Mireille ; Cointreau, Florence

(Auteur)

Editeur : La Martiniere

Date de parution : 21/10/2022

Embarquez pour un voyage au coeur de la Méditerranée, à la découverte des 24 pays riverains et insulaires, de leur culture, de leur histoire et de leur gastronomie. Viandes, poissons, légumes, céréales, fruits mais aussi boulangeries, pâtisseries et confiseries s'invitent sur les tables de la Méditerranée. Pour explorer ces cuisines méditerranéennes, Mireille Sanchez vous offre 1300 recettes gourmandes, riches en couleurs et en saveurs, nourries d'échanges et de partages. Elles s'enrichissent d'anecdotes croustillantes

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Dix façons de le préparer : l'abricot

Romatet, Patricia

(Auteur)

Editeur : Les Editions De L'Epure

Date de parution : 06/07/2004

Fondant au chocolat aux pépites d'abricots - Epaule d'agneau aux abricots - Verrines aux abricots - Terrine de canard et poulet parfumée aux abricots - Camaïeu - Bavaroise aux abricots - Crostinis au chèvre et aux abricots - Bouchées de filet mignon aux abricots - Tarte aux abricots - Duo d'abricots

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Petits plats comme au Liban

Magnier-Moreno, Marianne ; Lasceve, Charlotte

(Auteur)

Editeur : Marabout

Date de parution : 01/09/2021

La cuisine libanaise maison plus rapide qu'une livraison !
Houmous, falafels, kébbés, fattouche, chawarma, épices... Découvrez 30 recettes incontournables du Liban à concocter avec un minimum d'ingrédients en un rien de temps. Evasion garantie !

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La cuisine polonaise, 101 recettes au goût du jour

Bosc, Wiktoria

(Auteur)

Editeur : Noir Sur Blanc

Date de parution : 03/11/2011

Pierogis, bortsch, bigos, gâteau roulé au pavot...
Entrées froides et chaudes, une vingtaine de soupes, des plats fastueux, d'autres tout simples, des sauces, des alcools, des accompagnements, et deux douzaines de desserts. En cent une recettes, voici l'essentiel de la cuisine polonaise, telle qu'on peut la faire aujourd'hui à Varsovie, à Marseille ou à Lausanne, avec les produits de l'épicerie du coin.

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Vietnam

Feller, Thomas

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Editeur : Hachette Pratique

Date de parution : 13/07/2022

* 60 recettes authentiques et parfumées !
* Les techniques de base pour réaliser des nems et des raviolis.
* De nombreuses variantes pour faire le plein de saveurs.

60 recettes pour faire le tour de la gastronomie vietnamienne, certainement l'une des plus raffinées et parfumées du sud-est asiatique.

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Wok : 60 recettes savoureuses et parfumées élaborées avec amour

Le Goff, Audrey

(Auteur)

Editeur : Hachette Pratique

Date de parution : 11/01/2023

Sauté de poulet parfumé à la mangue, gambas au citron vert et au gingembre, pad thaï aux crevettes, légumes aigres-doux, nouilles sautées aux fruits de mer, curry d'agneau, beignets de pêches...

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Easy Iran : les meilleures recettes de mon pays tout en images

Nasseri, Golan ; Mahut, Sandra

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Editeur : Mango

Date de parution : 17/02/2023

La cuisine iranienne est une cuisine riche et diverse, chaque région ayant ses propres plats et traditions mais elle est aussi l'une des cuisines les plus anciennes au monde. Golan Nasseri nous fait découvrir la culture gastronomique de son pays et ses meilleures recettes. Découvrez une cuisine alliant raffinement et saveurs subtiles. Riz, pains, torshi, sabzi, soupes, koukous, khoresht... Des recettes délicieuses, toutes les bases, des infos sur les ingrédients et les ustensiles, des astuces et des dizaines de photos

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Onigiris

Watanabe, Ai ; Trifot, Samuel ; Ida, Akiko

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Editeur : First

Date de parution : 01/01/2020

Découvrez les succulentes boules de riz garnies japonaises de Gili-Gili !
Découvrez grâce à Gili-Gili les onigiri, ces petites boules de riz garnies tout droit
venues du Japon ! Au thon-mayo, au yuzu et au bar, au shiitaké ou au comté yaki,
emportez partout où vous allez des onigiri, made in France !

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La cuisine juive : toutes les recettes et traditions de la cuisine ashkénaze

Gainsburger, Esther

(Auteur)

Editeur : Mango

Date de parution : 20/05/2022

Le livre de référence de la cuisine juive ashkénaze !
Découvrez une cuisine simple, généreuse, familiale et peu onéreuse pour tous les jours et pour les jours de fête ! Tous les plats indispensables, le placard idéal, la cacherout, les fêtes et leurs spécialités culinaires, des idées de menus, des astuces et des anecdotes.
Plus de 100 recettes de soupes, salades, conserves, raviolis, poissons, viandes, pains, galettes, brioches, crêpes, tartes et gâteaux.

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Dix façons de le préparer : le poireau

Romatet, Patricia

(Auteur)

Editeur : Les Editions De L'Epure

Date de parution : 07/11/2000

Aujourd'hui, le poireau à l'odeur entêtante est sorti des sentiers battus pour s'associer à d'autres goûts.

Les dix recettes - Poireaux vinaigrette.
- Soupe de moules et poireaux.
- Lieu aux deux légumes.
- Tarte aux poireaux et au cantal.
- Bar aux poireaux.
- Tagliatelles à la crème de poireaux.
- Poulet aux poireaux confits.
- Poireaux et lapin.
- Gratin de poireaux.
- Poireaux au chèvre frais.

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Thaïlande

Feller, Thomas

(Auteur)

Editeur : Hachette Pratique

Date de parution : 12/06/2019

Plus de 60 RecettesUne présentation des ingrédients essentielsLes techniques de base expliquées en pas à pas De Phuket à Chiang Mai, en passant par Bangkok, traversez la Thaïlande et découvrez ses saveurs parfumées en un peu plus de 60 recettes : Tartare de boeuf thaï, petits raviolis vapeur à la crevette et à la ciboulette, brochette de poulet au saté, Soupe de nouilles khao soy, curry massaman de veau, pad Thaï, Bananes grillées à la crème de noix de coco et curcuma, Riz gluant sucré...

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Pâtisseries marocaines

Paprikas, Nadia

(Auteur)

Editeur : Mango

Date de parution : 20/04/2018

Nadia Paprikas vous invite à découvrir les meilleures pâtisseries de son pays d'origine : le Maroc.
Pâtisseries du quotidien ou pâtisseries festives (mariage, ramadan...), apprenez à réaliser très facilement cornes de gazelle, ghoribas aux amandes, makrout aux dattes, roses des sables, briouates aux amandes et au miel...

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Tajines magiques !

Auge Severine

(Auteur)

Editeur : Larousse

Date de parution : 01/01/2018

40 recettes de tajines pleines de saveurs d'ailleurs !

Pour voyager sans quitter la maison et à moindre frais, on vous a trouvé mieux qu'un billet d'avion ! Un tajine, quelques épices, de belles pièces de viandes ou de poissons, des légumes frais et le tour est joué !

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Cuisine italienne facile

Laraison, Emilie

(Auteur)

Editeur : Solar

Date de parution : 05/01/2023

Sur le thème d'une cuisine familiale et du quotidien, retrouvez 90 recettes emblématiques de la cuisine italienne. Savoureuses et accessibles, ces recettes vont feront voyager avec au menu : salade caprese, focaccia classica, pizza quattro stagioni, calzone, cannelloni à la sicilienne, spaghetti all'amatriciana, penne all'arrabbiata, risotto à la milanaise, saltimbocca de veau à la sauge, cabillaud aux olives et aux câpres, minestrone, pomodori al forno, poivrons marinés, tiramisu, panna cotta, crostata aux figues et

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Easy île Maurice : les meilleures recettes de mon pays tout en images

Froger, Kristel

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Editeur : Mango

Date de parution : 19/08/2022

L'île Maurice est île vierge qui a été colonisée par différents peuples tels que les Hollandais, les Français ou encore les Anglais. Ils y ont laissé leurs empreintes avant que l'île ne prenne son indépendance. De plus, cette île se situe à un carrefour d'importations de produits de différents pays asiatiques, africains, ou de l'Océanie. La cuisine mauricienne se caractérise donc par un véritable melting-pot de saveurs ! Vindaye, cari, kalia, salmi, haleem, satini, fricassée, catless... des recettes délicieuses qui

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The korean vegan : les recettes ; cuisine coréenne traditionnelle et familiale

Lee Molinaro, Joanne

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Editeur : La Plage

Date de parution : 12/10/2022

Le best seller du New York Times !

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Simplissime : les recettes de gibier les + faciles du monde

Collectif

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Editeur : Hachette Pratique

Date de parution : 20/09/2017

Saviez-vous que la chasse est le deuxième " sport " pratiqué en France après le foot avec plus d'un million de licenciés?

Une fois le gibier rapporté à la maison, il faut se mettre en cuisine et la littérature en la matière est rare et surtout très classique: Jean-François Mallet a donc concocté 45 recettes originales, créatives, simplissimes et délicieuses pour retour de chasse.

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Cuisine d'Asie vegan ultra-facile ; Japon, Chine, Coree, Inde, Thaïlande

Huang Ching-He

(Auteur)

Editeur : Synchronique

Date de parution : 14/02/2023

Les cuisines des pays d'Asie offrent d'innombrables et délicieuses recettes qui, traditionnellement, ne contiennent ni viandes ni produits laitiers.

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