Cuisine coréenne maison : 80 recettes, techniques et conseils pour cuisiner chez soi comme en Corée

(Auteur)

Editeur : Marabout

Date de parution : 19/10/2022

La cuisine coréenne est un véritable art de vivre. En Corée, on prépare le kimchi en famille, on s'attable autour d'une multitude de petits plats préparés avec soin, on associe les mets raffinés aux alcools locaux pour en révéler toutes les saveurs... Découvrez toute la richesse de la culture culinaire coréenne au travers de 80 recettes authentiques de tous les jours et de précieux conseils pratiques, mis en images, pour en maîtriser la réalisation de la conception au dressage.

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Tajines magiques !

Auge Severine

(Auteur)

Editeur : Larousse

Date de parution : 01/01/2018

40 recettes de tajines pleines de saveurs d'ailleurs !

Pour voyager sans quitter la maison et à moindre frais, on vous a trouvé mieux qu'un billet d'avion ! Un tajine, quelques épices, de belles pièces de viandes ou de poissons, des légumes frais et le tour est joué !

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Petits plats comme au Cambodge en 30 minutes seulement

Girod, Louis ; Mahut, Sandra

(Auteur)

Editeur : Marabout

Date de parution : 15/02/2023

La cuisine cambodgienne maison plus rapide qu'une livraison !
Salade de papaye, crêpes de riz aux légumes, nems frits au porc, amoks de poulet...
Découvrez 30 recettes incontournables à concocter avec un minimum d'ingrédients en un rien de temps. Evasion garantie !

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Persiana

Ghayour, Sabrina

(Auteur)

Editeur : Hachette Pratique

Date de parution : 01/01/2016

Une célébration de la cuisine et des saveurs des confins de la Méditerranée, avec 100 recettes simplifiées et modernisées de plats typiques du Moyen-Orient.

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Les petits inratables : recettes du monde inratables

Collectif

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Editeur : Larousse

Date de parution : 01/01/2018

Vous voulez voyager sans quitter le confort de votre canapé ?
Vous vous demandez comment réveiller vos papilles ?
Bref, vous avez envie de découvertes, d'un peu d'originalité et d'exotisme ?
C'est en fait très simple, et nous allons vous le prouver !
Pas plus de 6 ingrédients pour limiter les courses Plus de 75 recettes inratables et ultra-rapides à réaliser !

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Grèce ; le livre de cuisine

Alexiadou, Vefa

(Auteur)

Editeur : Phaidon

Date de parution : 02/03/2017

Rédigé par Vefa Alexiadou, la grande dame de la gastronomie grecque, Grèce : Le Livre de cuisine est une alléchante sélection de plus de 800 plats simples, frais et délicieux. Les recettes choisies traduisent la diversité des traditions culinaires grecques à travers hors- d'oeuvre, soupes, salades, poissons, fruits de mer, viandes et enfin desserts. Accompagnées de superbes et inspirantes photographies couleur, des explications claires et détaillées séduiront les amateurs de cuisine de tous niveaux.

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La cuisine juive : toutes les recettes et traditions de la cuisine ashkénaze

Gainsburger, Esther

(Auteur)

Editeur : Mango

Date de parution : 20/05/2022

Le livre de référence de la cuisine juive ashkénaze !
Découvrez une cuisine simple, généreuse, familiale et peu onéreuse pour tous les jours et pour les jours de fête ! Tous les plats indispensables, le placard idéal, la cacherout, les fêtes et leurs spécialités culinaires, des idées de menus, des astuces et des anecdotes.
Plus de 100 recettes de soupes, salades, conserves, raviolis, poissons, viandes, pains, galettes, brioches, crêpes, tartes et gâteaux.

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Bao family : la cuisine chinoise entre tradition et modernité

Chung, Celine ; Collectif ; Kalt, Gregoire

(Auteur)

Editeur : Hachette Pratique

Date de parution : 16/02/2022

Comme dans toute famille chinoise qui se respece, chez les Chung, l'amour ne se dit pas mais se cuisine. C'est sans doute la raison pour laquelle Céline et sa Bao family avaient envie de transmettre ces sentiments, ces souvenirs et ces plats qui les ont nourries, au sens propre comme au sens figuré.

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Easy Iran : les meilleures recettes de mon pays tout en images

Nasseri, Golan ; Mahut, Sandra

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Editeur : Mango

Date de parution : 17/02/2023

La cuisine iranienne est une cuisine riche et diverse, chaque région ayant ses propres plats et traditions mais elle est aussi l'une des cuisines les plus anciennes au monde. Golan Nasseri nous fait découvrir la culture gastronomique de son pays et ses meilleures recettes. Découvrez une cuisine alliant raffinement et saveurs subtiles. Riz, pains, torshi, sabzi, soupes, koukous, khoresht... Des recettes délicieuses, toutes les bases, des infos sur les ingrédients et les ustensiles, des astuces et des dizaines de photos

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Méditerranée. voyage dans les cuisines : 24 pays riverains et insulaires, 1300 recettes, 5000 ans d'histoire

Sanchez, Mireille ; Cointreau, Florence

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Editeur : La Martiniere

Date de parution : 21/10/2022

Embarquez pour un voyage au coeur de la Méditerranée, à la découverte des 24 pays riverains et insulaires, de leur culture, de leur histoire et de leur gastronomie. Viandes, poissons, légumes, céréales, fruits mais aussi boulangeries, pâtisseries et confiseries s'invitent sur les tables de la Méditerranée. Pour explorer ces cuisines méditerranéennes, Mireille Sanchez vous offre 1300 recettes gourmandes, riches en couleurs et en saveurs, nourries d'échanges et de partages. Elles s'enrichissent d'anecdotes croustillantes

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Ramens and co

Cheynese

(Auteur)

Editeur : La Plage

Date de parution : 04/01/2023

La pétillante Cheynese, très connue sur TikTok et Insta, vous invite dans cet ouvrage à un véritable voyage gourmand aux pays des ramens, somens, japchae, soba, udon et autres nouilles asiatiques.
En soupes froides, en salades, en plats sautés, en soupes et bouillons chauds, en plats en sauce..., découvrez plus de 50 recettes toutes plus appétissantes et savoureuses les unes que les autres en mode 100% végétal.

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The social food : carnet de recettes à la maison

Zouhairi, Mathieu ; Garrier, Shirley

(Auteur)

Editeur : First

Date de parution : 12/11/2020

Plus de 80 recettes pour voyager partout dans le monde depuis chez soi.
Des recettes et des goûts découverts lors de voyages, recettes cuisinées sous nos yeux comme en "live" : faire des nouilles udon ou soba, des risottos, des travers de porc à la citronnelle, des cheesecakes... mais aussi des cocktails avec ou sans alcool.
Un livre de chevet pour cuisiner des recettes "virales" : temari sushi, katsusando, crispy pork belly...

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La cuisine végétarienne du Moyen-Orient

Hage, Salma

(Auteur)

Editeur : Phaidon

Date de parution : 15/09/2016

Les saveurs du Moyen-Orient font irruption dans votre cuisine avec plus de 140 recettes végétariennes savoureuses et faciles à préparer. Salma Hage associe ingrédients frais et épices exotiques dans de délicieux plats équilibrés, à partager en famille ou entre amis.

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Simplissime : les pâtes les plus faciles du monde

Mallet, Jean-Francois

(Auteur)

Editeur : Hachette Pratique

Date de parution : 05/04/2017

Jean-François Mallet nous propose dans cet ouvrage quelques 130 recettes de pâtes toujours aussi simplissimes et savoureuses avec le petit détail qui change tout. Des pâtes de toutes les formes (spaghettis, nouilles asiatiques, penne, cannelloni, lasagnes....sans oublier les coquillettes) et sous toutes les formes (en sauce, en gratin, en one-pot, en salade, farcies, en bouillon...). Un ouvrage pour changer des pâtes bolo et des spaghettis carbo...

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Goûts d'Afrique : recettes & rencontres

Cocagne, Anto ; Princet, Aline

(Auteur)

Editeur : Mango

Date de parution : 25/10/2019

Un beau livre haut en couleurs et savoureux sur la cuisine africaine subsaharienne. Les meilleures recettes du Gabon, Sénégal, Côte d'Ivoire, Cameroun, Congo, Ethiopie, ainsi que des recettes inédites par le chef Anto Cocagne. Et en plus des recettes, des textes, des ambiances et des portraits de personnalités d'origine africaine (Soro Solo, la chanteuse Mamani Keita...) qui évoqueront leurs souvenirs de cuisine, leurs plats favoris et les images sensorielles auxquelles ils sont rattachés.

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Easy veggie du monde : les meilleures recettes végétariennes tout en images

Kie, Laure ; Hauser, Patrice

(Auteur)

Editeur : Mango

Date de parution : 17/02/2023

Laure Kié propose ici une sélection des meilleures recettes végétariennes du monde entier ! Curry thaï, parpadelle au citron, couscous de légumes, burritos... les plats végétariens les plus savoureux des cinq continents sont au rendez-vous. Retrouvez des recettes, toutes les bases, des informations sur les ingrédients et les ustensiles, les gestes incontournables, des astuces et des centaines de photos en pas à pas. Cuisiner végétarien, c'est easy !

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Easy thaï : les meilleures recettes de mon pays tout en images

Trieu, Caroline

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Editeur : Mango

Date de parution : 19/08/2022

Rouleaux de printemps, salade de papaye verte, soupe de poulet aux crevettes, soupe de boeuf au lait de coco, wok de légumes, riz gluant farci, pad thaï aux crevettes et au porc, crevettes mijotées à la crème de coco et tamarin, tapioca au lait de coco... Découvrez tous les classiques de la cuisine thaïe, des recettes saines, parfumées et très faciles à préparer. Sans oublier des infos sur les ingrédients et les ustensiles, les gestes incontournables, de nombreuses astuces et plus de 100 photos en pas à pas. Cuisiner

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Petits plats comme au Vietnam : en 30 minutes seulement

Souksisavanh, Orathay ; Lasceve, Charlotte

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Editeur : Marabout

Date de parution : 01/01/2022

La cuisine vietnamienne maison plus rapide qu'une livraison !
Bo bun, beignets de crevettes, nems au porc, boeuf loc lac, phô express, raviolis, banh mi...
Découvrez 30 recettes incontournables à concocter avec un minimum d'ingrédients en un rien de temps.
Evasion garantie !

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Arrêt définitif de commercialisation

Casseroles ; recettes du monde entier

Bergman, Anna-Eva

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Editeur : Les Presses Du Reel

Date de parution : 18/01/2019

Anna-Eva Bergman fut une des artistes les plus singulières du XXe siècle, dont l'oeuvre s'avère d'un foisonnement extraordinaire. Si l'on connaît d'elle sa peinture, extrêmement pure, faite de formes archétypiques, de rythmes graphiques et d'une profonde gravité, la notoriété de ses livres et de ses dessins s'avère en revanche plus discrète. Et pour cause, elle abandonna ses pratiques d'illustratrice après la Seconde Guerre mondiale et, sans les renier, ne chercha pas non plus à les valoriser.

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La cuisine indienne végétarienne

Pant, Pushpesh

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Editeur : Phaidon

Date de parution : 11/10/2018

La cuisine indienne végétarienne en 150 recettes innovantes, savoureuses et faciles à préparer.

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