Goûts d'Antilles ; recettes et rencontres

(Auteur)

Editeur : Mango

Date de parution : 25/11/2020

Un livre haut en couleurs et en saveurs ! Un beau livre magnifique, graphique, contemporain et savoureux sur la cuisine antillaise. Jerôme Bertin nous fait découvrir 60 recettes parmi les meilleures et les plus authentiques de la Guadeloupe et de la Martinique et nous emmène dans un voyage gourmand unique. 8 portraits de personnalités d'origine antillaise photographiées qui parleront de leurs souvenirs de cuisine, de leurs plats favoris et des images sensorielles auxquelles ils peuvent être rattachés.

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Vietnam

Feller, Thomas

(Auteur)

Editeur : Hachette Pratique

Date de parution : 29/01/2020

60 recettes authentiques et parfumées !- Les techniques de base pour réaliser des nems et des raviolis- De nombreuses variantes pour faire le plein de saveurs 60 recettes pour faire le tour de la gastronomie vietnamienne, certainement l'une des plus raffinées et parfumées du sud-est asiatique.

Rouleaux de printemps au crabe, nems au porc, phô de boeuf, poitrine de porc grillée au nuoc-mâm, bo bun, pâte de riz sautées au boeuf, bahn bao (brioche vapeur), flan au lait de coco, riz gluant au lait...

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Les recettes culte : Venise

Zavan, Laura ; Kalt, Gregoire

(Auteur)

Editeur : Marabout

Date de parution : 30/09/2020

La collection des recettes culte est de retour dans nouveau format pratique à petit prix !
Véritable guide culinaire des plus belles villes du monde, il s'emmène partout et se savoure à la fois dans l'assiette et au travers de sa lecture.
Retrouvez 5 titres incontournables de la collection à 9,90 : New-York, Tokyo, Istanbul, Paris-Hanoï, Venise...

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Sushi, onigiri et autres riz japonais

Kie, Laure ; Kishi, Haruna

(Auteur)

Editeur : Mango

Date de parution : 16/09/2022

Le sushi est devenu le plat emblématique de la cuisine japonaise. Sa forme la plus connue est le nigiri-zushi, mais il existe de nombreuses autres variétés délicieuses : Maki, Temaki, Chirashi, Sashimi...
Apprenez à réaliser toutes les variétés de sushi grâce à des techniques en pas à pas, des infos sur les ingrédients et les ustensiles, des astuces, des reportages, des focus sur les produits... Pour tous les fans de sushi et de Japon ! Par Laure Kié, la spécialiste de la cuisine japonaise.

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Pérou : Le livre de cuisine

Acurio, Gaston

(Auteur)

Editeur : Phaidon

Date de parution : 17/05/2018

La bible incontournable de la gastronomie péruvienne par Gastón Acurio, le chef le plus célèbre du pays.

500 recettes péruviennes authentiques proposées pour la première fois aux gastronomes du monde entier.
- De Twitter à Facebook, Gastón Acurio est une célébrité nationale. Il anime sa propre émission de télévision.
- La cuisine péruvienne, qualifiée de " tendance " par USA Today et de " révélation " par le Wall Street Journal, étend son influence jusque dans les cuisines familiales.

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Falastin ; un voyage culinaire

Tamimi, Sami ; Wigley, Tara

(Auteur)

Editeur : Hachette Pratique

Date de parution : 14/10/2020

Falastin est un livre flamboyant qui fait écho à Jérusalem, le best-seller co-écrit par Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi. Falastin offre une mise en lumière de la Palestine - la nourriture, le peuple, le lieu - et plus de 100 recettes contemporaines.

Par les co-auteurs des best-sellers Ottolenghi - Le Cookbook et Ottolenghi - Simple.

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Incroyable plancha

Leonetti, Vincent

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Editeur : Larousse

Date de parution : 18/04/2018

Les beaux jours sont enfin là, il est temps de ressortir votre plancha !

Découvrez donc sans plus tarder tout l'art de la cuisine sur la fameuse plaque de cuisson, grâce à 43 recettes authentiques, généreuses et gourmandes ! Mille-feuille d'aubergine et mozzarella, magrets de canard rôtis et chutney à la mangue, roulés de sole à la tapenade ou encore bananes flambées au rhum, de l'entrée au dessert vous ne pourrez plus vous passer de votre plancha.

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Petits plats thaï faits maison en 30 minutes seulement ; plus vite qu'une livraison !

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Editeur : Marabout

Date de parution : 01/01/2021

Soupe à la citronnelle, salade de boeuf, pad thaï, poulet coco, curry vert... vos 30 recettes thaïes préférées cuisinées en un rien de temps !

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La cuisine vietnamienne illustrée

Nguyen, Nathalie ; Ung, Melody

(Auteur)

Editeur : Mango

Date de parution : 30/09/2022

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Eataly : la cuisine italienne contemporaine

Collectif

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Editeur : Phaidon

Date de parution : 30/03/2023

Les meilleures recettes italiennes sélectionnées par les chefs de la prestigieuse épicerie transalpine.

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Wok : 100 recettes pour faire sauter vos ingrédients

Collectif

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Editeur : Hachette Pratique

Date de parution : 16/03/2022

100 recettes incontournables Sauté de proc au cidre et aux pommes, poulet basquaise, riz sauté à la provençale et des recettes plus exotiques comme les nouilles sautées aux fruits de mer ou les crevettes au curry et au lait de coco... Bref,des recettes saines, faciles et exotiques à faire au wok.

Carrément cuisine, c'est carrément bon et facile !

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Sushis et makis factory : sushis faits maison

Collectif

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Editeur : Solar

Date de parution : 01/01/2022

Un coffret élégant, raffiné et très original avec près de 30 délicieuses recettes à réaliser en toute simplicité grâce aux ustensiles proposés : un véritable couteau à sushis avec un manche en bois, un moule à sushis, une natte en bambou pour les moulages, une cuillère à riz et 2 paires de baguettes traditionnelles.
Avec le coffret Sushis faits maison, vous découvrirez l'art de concocter ces spécialités nippones en toute simplicité grâce aux accessoires très pratiques contenus dans ce coffret.

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Le régime crétois ; les secrets de la longévité

Retion, Alexandra ; Turckheim, Stephanie De

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Editeur : Hachette Pratique

Date de parution : 23/05/2018

70 RECETTES POUR MIEUX S'ALIMENTERUN ACCOMPAGNEMENT PRATIQUE PAR UN DIETETICIEN-NUTRITIONNISTEDes recettes savoureuses et des conseils spécialisés pour adopter le régime crétois. Répandu dans le bassin méditerranéen, particulièrement en Crète, ce régime est reconnu à travers le monde pour favoriser le maintien en bonne santé et la longévité. En plus de réduire efficacement le risque cardiovasculaire, le régime crétois améliore la qualité de vie grâce à sa richesse en antioxydants. Les fiches techniques de cet ouvrage

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Mafé, yassa et gombo ; la cuisine africaine d'Alexandre

Bella Ola, Alexandre ; Kalt, Gregoire

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Editeur : First

Date de parution : 19/11/2020

Plongez dans les cuisines de l'Afrique subsaharienne ! Découvrez les saveurs et les recettes de l'Afrique noire. Ces cuisines généreuses et riches en goûts, ce sont d'abord des ingrédients : arachide, igname, gombo, manioc, banane plantain, huile de palme... Sublimez ces produits qui invitent au voyage dans des recettes entre tradition et modernité : mafé, confit de canard à l'huile de palme, poulet DG, blanquette de veau à la togolaise, foutou d'igname à l'huile d'olive, yassa burger, boeuf bourguignon au gombo, jus

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Pizza, pasta e amore par gruppomimo ! 50 recettes qui débordent de générosité !

Detraz, Simon

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Editeur : Larousse

Date de parution : 22/03/2023

Toutes les saveurs de l'Italie s'invitent dans votre cuisine avec Gruppomimo !
Laissez-vous transporter par plus de 40 recettes des chefs du restaurant Gruppomimo : des antipasti aux plats traditionnels, sans oublier les fameuses pasta et pizze, mais aussi des desserts gourmands !

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Easy Inde ; les meilleures recettes de mon pays tout en images

Salmandjee, Sandra

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Editeur : Mango

Date de parution : 17/05/2019

Sandra Salmandjee, alias Sanjee, auteur du blog culinaire Bollywood Kitchen, vous invite à un voyage gourmand pour vous apprendre ses meilleures recettes indiennes. Découvrez une cuisine raffinée et pourtant si facile à préparer au quotidien. Des recettes délicieuses, toutes les bases, des infos sur les ingrédients et ustensiles, les gestes incontournables, des astuces et des centaines de photos en pas à pas. Cuisiner indien, c'est easy !

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La cuisine réunionnaise : les meilleures recettes

Grondin, Brigitte

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Editeur : Mango

Date de parution : 18/03/2022

Le livre de référence de la cuisine réunionnaise ! 100 recettes d'entrées, salades, poissons, crustacés, viandes, barbecues, riz, brèdes, douceurs, confitures, gelées ou punchs. Brigitte Grondin livre les secrets du rougail dakatine, des achards chouchou des caris et du rhum combava, autant de mets qui vous feront voyager. Par Brigitte Grondin, la star des fourneaux de l'île. Une invitation au voyage, riche en photos et en textes.

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Le bol ramen anime feu du dragon

Collectif

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Editeur : First

Date de parution : 01/01/2022

Cuisinez manga et épicé avec ce coffret ramen original !
Un bol pour déguster des bols de ramen épicés : ramens aux lardons, kimchi et piment, ramens aux champignons et piment séché, ramens au boeuf à l'huile pimentée, etc.

Ce coffret contient :
1 bol en céramique avec couvercle en céramique (diamètre 15 cm).
1 paire de baguettes en bois décorée 1 bracelet porte-bonheur orné d'un Maneki-neko (lucky cat japonais) Un livre : Les soupes instantanées japonaises (48 pages) Dimensions du coffret :

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Les petits Marabout : 100 recettes thaïes

Collectif

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Editeur : Marabout

Date de parution : 12/05/2021

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Tous en cuisine ! : cuisine asiatique

Collectif

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Editeur : Solar

Date de parution : 07/01/2021

" Tous en cuisine - 120 recettes à partager ", la collection de cuisine petit prix pour toutes les occasions : 120 recettes et autant de photos à un prix défiant toute concurrence !
Passez tous en cuisine avec
Cuisine asiatique !

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