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Les recettes culte : Istanbul

(Auteur)

Editeur : Mango

Date de parution : 01/01/2022

Le livre de référence de la cuisine du monde !
- 5 continents, plus de 70 pays, les meilleures recettes de notre planète.
- Plus de 200 recettes : apéro et entrées, soupes, viandes, poissons et produits de la mer, nouilles, riz, légumes, féculents et desserts.
- Des infos sur l'origine des recettes, des astuces et des variantes.
- De très nombreuses photos et des pas à pas pour maîtriser les gestes.

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Larmoyer, Pomme ; Ida, Akido ; Javelle, Pierre ; Abirached, Zeina

(Auteur)

Editeur : Marabout

Date de parution : 30/09/2020

Istanbul, c'est byzance. C'est l'asie et l'europe, la terre et la mer, des meze et des bonnes soupes, des pilav à tout, une sauce au yaourt ou une volée de piment, des brochettes de viande ou des poissons marinés, un simit, un borek, un dürüm tout frais, des baklava et du sirop, des recettes classiques, d'autres bien revisitées, c'est l'ancien et le tout neuf. C'est un cocktail au raki en terrasse, face au bosphore. Qui dit mieux ?

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La cuisine japonaise illustrée ; des recettes et des anecdotes pour tout savoir sur la culture gastronomique nipponne !

Ebook

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Kie, Laure ; Kishi, Haruna

(Auteur)

Editeur : Mango

Date de parution : 17/05/2019

Un livre entièrement illustré pour tout savoir sur la cuisine japonaise !

Des recettes, des anecdotes, des histoires, des cartes, des gestes, des techniques, des ustensiles, des ingrédients... Une invitation à la découverte des coutumes et des saveurs japonaises !

Comment façonner les sushi ? Quelle est la recette traditionnelle de la soupe miso ? Comment se compose un repas japonais ? Quels sont les plats les plus fréquents dans les izakaya ? Comment garnir et emballer son bento ?

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Les bases de la cuisine japonaise

Kie, Laure ; Kishi, Haruna

(Auteur)

Editeur : Mango

Date de parution : 01/01/2022

Délicieuse, variée, équilibrée, esthétique... la cuisine japonaise a de nombreuses qualités. Elle est aussi très facile à réaliser au quotidien quand on en maîtrise les fondamentaux. Un ouvrage indispensable rassemblant les recettes incontournables (yakitori, sushis, gyoza, onigiri, nouilles...), toutes les bases, les sauces, condiments, ustensiles, gestes...

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Les recettes culte : cuisiner coréen

Hwang, Caroline ; Linder, Lisa

(Auteur)

Editeur : Marabout

Date de parution : 03/11/2021

Des recettes à cuisiner comme là-bas. Petits plats à partager, viandes marinées, poissons, soupes, nouilles, riz, barbecue... Tout y est. Sans oublier les secrets du kimchi et tous les trésors de la cuisine coréenne d'hier et d'aujourd'hui

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Les recettes culte : New York

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Grossman, Marc ; Ida, Akido ; Javelle, Pierre

(Auteur)

Editeur : Marabout

Date de parution : 30/09/2020

La collection des recettes culte est de retour dans nouveau format pratique à petit prix !
Véritable guide culinaire des plus belles villes du monde, il s'emmène partout et se savoure à la fois dans l'assiette et au travers de sa lecture.
Retrouvez 5 titres incontournables de la collection à 9,90 : New-York, Tokyo, Istanbul, Paris-Hanoï, Venise...

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Le grand livre de la cuisine italienne

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(Auteur)

Editeur : Mango

Date de parution : 01/01/2022

Le livre de référence de la cuisine italienne ! Pasta, pizza, risotto, osso bucco, amaretti, gelati, tiramisu... Tous les plats incontournables, plus de 150 recettes d'entrées, pâtes, riz, soupes, salades, viandes, poissons, riz, légumes, oeufs et desserts. Sans oublier toutes les bases, les gestes incontournables en pas à pas, des infos sur les ustensiles et les ingrédients indispensables et de nombreuses astuces... Pour devenir un pro de la cuisine italienne et apporter une touche de dolce vita dans votre cuisine

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Les recettes culte : Thaïlande

Kime, Tom ; Linder, Lisa

(Auteur)

Editeur : Marabout

Date de parution : 03/11/2021

Des recettes à cuisiner comme là-bas. Finger food, salades épicées, pad thaï, currys soupes de nouilles, desserts... Tout y est. Sans oublier les basiques de la cuisine thaïe d'hier et d'aujourd'hui.

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Le grand livre de la cuisine japonaise

Kie, Laure

(Auteur)

Editeur : Mango

Date de parution : 16/10/2015

Le livre de référence par Laure Kié, spécialiste de la cuisine Japonaise.
Plus de 150 recettes : tous les plats incontournables et bien sûr, les recettes de base, les sauces et condiments, les accompagnement.
Des centaines de pas à pas pour maîtriser tous les gestes. Les ustensiles et les ingrédients photographiés et détaillés ; des adresses pour se les procurer facilement.
Des photos et des infos sur la culture gastronomique du Japon.

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Petits plats comme en Grèce : en 30 minutes seulement

Cemachovic-Maissi, Luna ; Mahut, Sandra

(Auteur)

Editeur : Marabout

Date de parution : 18/05/2022

La cuisine grecque maison plus rapide qu'une livraison !
Mezze, tzatziki, feta rôtie, keftedes de boeuf, pita gyros, bricks au fromage, moussaka...
Découvrez 30 recettes incontournables à concocter avec un minimum d'ingrédients en un rien de temps. Evasion garantie !

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Le grand livre de la cuisine indienne

Salmandjee, Sandra ; Fritz, Johanna ; Chemin, Aimery ; Hauser, Patrice

(Auteur)

Editeur : Mango

Date de parution : 25/11/2020

Le livre de référence de la cuisine indienne ! Par Sandra Salmandjee, spécialiste de la cuisine indienne. 150 recettes : tous les plats incontournables, sans oublier les recettes de base, les sauces et condiments, les accompagnements, les pains, les boissons... Des centaines de pas à pas pour maîtriser les gestes. Les ustensiles et les ingrédients indispensables, des astuces, des conseils et des adresses.

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Cuisine japonaise maison : 100 recettes, techniques et conseils pour cuisiner chez soi comme au Japon

Murota, Maori ; Ida, Akiko

(Auteur)

Editeur : Marabout

Date de parution : 01/01/2021

Voyagez au coeur de la cuisine japonaise familiale d'aujourd'hui :
Une cuisine fusion, vegan friendly, qui mêle tradition et influences multiples, tout en restant simple et accessible.
Spaghettis d'aubergine, poivron et sauce miso, donburi, patate douce au four, salade de soba, poulet rôti à la citronnelle, onigiri, hot-dog, curry japonais, gâteau vapeur aux noix, castella...

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Les recettes culte : Venise

Zavan, Laura ; Kalt, Gregoire

(Auteur)

Editeur : Marabout

Date de parution : 30/09/2020

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Cuisiner thaï : 100 recettes venues d'Asie

Cuisine d'Afrique et d'ailleurs

(Auteur)

Editeur : Larousse

Date de parution : 05/01/2022

Envie de découvrir la cuisine thaïlandaise mais aussi quelques recettes venues d'autres pays d'Asie ? Salade de boeuf, poulet curry-coco, pad thaï, tilapia en sauce, nouilles de riz sautées aux légumes...

Partez en voyage culinaire et découvrez les saveurs d'Asie à travers 100 recettes aux parfums typiques et savoureux !

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Niang, Cheikh

(Auteur)

Editeur : Solar

Date de parution : 13/10/2022

Avec Niangcook, le tiktokeur aux 750.000 abonnés, partez à la rencontre d'une cuisine joyeuse, vivante et colorée, qu'on a envie de partager avec sa famille et ses ami(e)s. Entre saveurs d'Afrique et influences d'ailleurs, c'est un voyage culinaire gourmand et surprenant qui vous attend. Alors
enjoy la famille !

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13,95 €

Cuisines du monde : 5 continents, 500 recettes

(Auteur)

Editeur : Hachette Pratique

Date de parution : 28/09/2022

Accras de morue, poulet tikka, fondue vietnamienne, porc à l'aigre-douce, nems, pad thaï, boeuf loc lac, osso-buco à la milanaise, risotto au pesto de roquette, parmigiana, paella, couscous royal, tajine d'agneau aux fruits secs et aux tomates confites, cornes de gazelle, thé à la menthe, cheesecake new-yorkais, apple pie... Découvrez dans ce livre 500 recettes de la cuisine du monde entier !

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