150 recettes pour vivre mieux : Quand un prix nobel d'économie passe aux fourneaux

Banerjee, Abhijit V. ; Pikethy, Thomas ; Olivier, Cheyenne

(Auteur)

Editeur : La Maison

Date de parution : 03/10/2024

Organisé autour des 10 chapitres - hors,d'oeuvre, soupes, salades, légumes, viandes, oeufs et poissons, pâtes, riz, desserts, profiter des restes - introduit par un texte à la fois économique, désopilant et culinaire d'AB, agrémentés d'anecdotes de son ami l'économiste français Thomas Piketty et illustrés de mises en situation de l'auteur et de compositions géométriques colorés de Cheyenne Olivier, ce livre de cuisine peu banal est un livre de recettes et de conseils ponctués de mises en perspective des grandes questions

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Article à paraître, livraison prévue à partir du 03/10/2024

Cuisinière andalouse

Ezgulian, Sonia

(Auteur)

Editeur : Les Cuisinieres

Date de parution : 01/06/2010

Découvrez la cuisine andalouse à travers ses plats chargés d'histoire et ses produits issus de son terroir riche et ensoleillé autour de Grenade, Séville, Cordoue... Sonia Ezgulian vous invite à cuisiner tapas, paëlla, fritures et croustillantes ou délicieux sablés aux amandes. Ces recettes simples et entièrement manuscrites sont, pour certaines, enrichies de photographies pour reproduire les gestes essentiels de ces plats emblématiques andalous.

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Mangez local 2! plus de 60 recettes pour mettre la proximité au menu en tout temps

Aube Julie

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Editeur : Editions De L'Homme

Date de parution : 15/07/2022

Avec plus d'une soixantaine de recettes et de nombreuses astuces pour harmoniser notre alimentation avec le rythme des saisons - concrètement, facilement, plus souvent et toujours savoureusement -, elle propose une marche à suivre afin de guider nos pas sur le délicieux chemin de la proximité et de soutenir notre engagement alimentaire. Rythmé en huit temps de l'année, cet ouvrage comprend des idées pour profiter des aliments frais et passagers, des outils pour faire des provisions 100 % locales et des suggestions pour

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Copains comme cochons - la petite histoire du porc et de son boudin

Lemasson, Jean-Pierre

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Editeur : Crescendo

Date de parution : 24/08/2010

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Légumes et fruits, nos atouts santé

Liegeois, Veronique

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Editeur : De Vecchi

Date de parution : 10/05/2011

Le Programme National Nutrition Santé (PNNS) recommande la consommation de 5 fruits et/ou légumes par jour. Et si nous pouvons en manger plus, c'est encore mieux ! Les fruits et légumes sont nos atouts santé parce qu'ils sont riches en vitamines, en minéraux, en fibres et parce que leur effet favorable sur la santé a été démontré. Un guide de diététique mais aussi un recueil de recettes pour bénéficier quotidiennement des apports nutritionnels des fruits et légumes. Des conseils diététiques et des recettes pour consommer

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Cuisiner au sel

Bonnaves-Aguillaume, Karine

(Auteur)

Editeur : Gisserot

Date de parution : 14/06/2007

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Les brownies de Juliette

Brun, Juliette

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Editeur : La Presse

Date de parution : 30/04/2020

Le brownie occupe une place de choix parmi les desserts et goûters des petits et grands. Mais parfois, l'imagination vient à manquer, on peut alors compter sur la plus grande spécialiste dans le domaine pour nous faire découvrir une déclinaison incomparable de recettes au goût du jour qui allient la fantaisie au plaisir. En plus des incontournables, Juliette nous fait découvrir de nombreux brownies extravagants, fruités, chics et d'autres qu'on aimera préparer en compagnie des enfants. Un chapitre est aussi consacré

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Cuisine Viking

Godetide, Saeta

(Auteur)

Editeur : La Muse

Date de parution : 17/05/2023

De quels ingrédients disposaient les Vikings pour cuisiner sous l'oeil vigilant d'Odin ? Comment étaient-ils utilisés et comment cuisine-t-on " viking " au XXIe siècle ? Les réponses à ces diverses questions se trouvent dans cet ouvrage, au travers de nombreuses et délicieuses recettes. De plus, vous y trouverez de multiples informations historiques pour les passionnés d'Histoire : comment se déroule une année ? Comment vit, aime et cuisine la femme viking en tant que gardienne du foyer ? Quelles sont les croyances

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Red sands : un voyage culinaire à travers les steppes de l'Asie centrale

Eden, Caroline

(Auteur)

Editeur : Hachette Pratique

Date de parution : 29/09/2021

Red Sands est le deuxième titre de Caroline Eden ; il fait suite à Black Sea , livre plusieurs fois primé et acclamé par la critique.

Dans son périple à travers l'Asie centrale, Caroline Eden utilise la cuisine comme l rouge pour offrir une vision très personnelle de cette région méconnue bordée par l'Iran et l'Afghanistan, reliant l'Europe et l'est de l'Asie, la Russie et la Chine.

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Spices ; box set

Gambrelle, Fabienne

(Auteur)

Editeur : Flammarion

Date de parution : 07/10/2008

The first volume of this gift set traces the fascinating history of spices from their use in Ancient Greece and Rome, and their discovery by Europeans on their travels around the world, to their use today in cooking, perfume, and medicine. The second volume presents more than eighty different spices and blends--from mild or fragrant to extra-spicy and pungent--and explains their origins and common culinary uses. Useful tips include how to choose spices, mix your own blends, incorporate them into recipes, and conserve

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Genereuse pomme de terre

Collectif

(Auteur)

Editeur : Terre Vivante

Date de parution : 22/10/1997

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Patate en coque de pain

Balzac, Honore De ; Gauthier, Alexandre

(Auteur)

Editeur : Agnes Vienot

Date de parution : 30/06/2012

L'APPETIT VIENT EN LISANT a l'ambition d'aiguiser l'appétit du lecteur tant littéraire que gastronomique. La collection propose qu'un grand chef réalise les recettes contenues dans un extrait choisi d'une grande oeuvre littéraire. Chaque titre est muni d'un appareil critique - introduction, biographies de l'écrivain et du chef, chronologie et bibliographie.

Depuis 2003, Alexandre Gauthier dirige le restaurant La Grenouillère à La Madeleine-sous-Montreuil. Il a obtenu sa première étoile en 2008.

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Plats uniques ; toute la saveur d'un plat complet

Beraud-Sudreau Steph

(Auteur)

Editeur : Sud Ouest Editions

Date de parution : 10/09/2009

Un plat, c'est tout !

Ne plus mettre les petits plats dans les grands, mais tous les ingrédients dans la cocotte et laisser l'alchimie des saveurs opérer sous le couvercle...

Blanquette, tajine, pot-au-feu, aïoli, légumes farcis, brandade... Préparés à l'avance, les plats uniques sont idéaux pour recevoir sans se compliquer la vie. Faciles à cuisiner, ils sont la garantie de repas chaleureux et simples à organiser.

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LE VRAI GOUT DU MONDE : Italie ; 50 recettes

Jary, Emmanuelle; Mallet, Jean-Francois

(Auteur)

Editeur : La Martiniere

Date de parution : 03/01/2013

Retrouvez le vrai goût de l'Italie en 50 recettes faciles et inventives, superbement illustrées par Jean-François Mallet.

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La cuisine à l'huile d'olive

Otal, Liliane

(Auteur)

Editeur : Sud Ouest Editions

Date de parution : 06/07/2010

35 recettes indispensables.

Du soleil dans votre assiette !

Pilier du régime méditerranéen, l'huile d'olive est un produit aux nombreuses vertus nutritionnelles.

Elle s'adapte à toutes les préparations et à toutes les cuissons : froide en assaisonnement, chaude pour des cuissons à la poële, au four ou en friture.

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Harumi Kurihara dans votre cuisine

Kurihara, Harumi

(Auteur)

Editeur : Flammarion

Date de parution : 09/10/2010

Harumi Kurihara a choisi de présenter plus de 60 recettes de ses plats préférés, faciles à préparer pour votre famille ou vos amis. Cet ouvrage convivial, élégant est une invitation à la cuisine japonaise et au bonheur de la partager. Chaque recette détaille les étapes de la préparation en exposant des techniques culinaires japonaises fondamentales. Comme la texture et le goût sont très importants dans cette cuisine, Harumi vous livre les secrets des sauces que vous pouvez confectionner chez vous et des ingrédients

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Cuisine d'ailleurs

Hammel, Emilie, Garcon, Geraldine ; Mielniczek, Daniel

(Auteur)

Editeur : Magellan & Cie

Date de parution : 07/02/2020

Cet ouvrage est le résultat du projet de La Cimade, association nationale engagée dans l'accueil de personnes immigrées. Ces dernières livrent ici les recettes de leurs terres d'origine. Tapas, soupes, galettes, plats et desserts, c'est un festin pour le palais et pour les yeux. L'Atelier est un espace de sociabilité, et la cuisine un prétexte au partage et à la solidarité. Les croquis pris sur le vif, relevés de couleurs vives, et les portraits photographiques, égrenés de sourires, suscitent à leur tour l'envie de

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Lucky cat sushis (3e édition)

Collectif

(Auteur)

Editeur : First

Date de parution : 01/01/2022

Le coffret cadeau idéal pour le fans de sushis !
Le coffret cadeau incontournable des fans de sushis avec toutes les recettes pour confectionner ses sushis maison

Ce coffret contient :
5 porte-baguettes en céramique, en forme de "lucky cat" de couleurs différentes
5 paires de baguettes en résine, décorées d'un design original dans la partie haute
1 tapis à sushis en bambou
Un livre : Sushi facile (48 pages) avec toutes les recettes de base et des conseils de préparation

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Le bec sucre

Parisien Vincent

(Auteur)

Editeur : Heliotrope

Date de parution : 07/10/2013

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Noma ; le temps et l'espace dans la cuisine nordique

Redzepi, Rene

(Auteur)

Editeur : Phaidon

Date de parution : 13/05/2011

Un regard exclusif sur le célèbre chef René Redzepi et sur le Noma, l'un des restaurants les plus innovants au monde, lauréat 2010 du prix S. Pellegrino des 50 meilleurs restaurants au monde, succédant ainsi à elBulli, le restaurant de Ferran Adrià -Révèle la philosophie et les techniques de ce restaurant de Copenhague deux étoiles au guide Michelin -Relate la réinvention de la cuisine nordique opérée par Redzepi, son obsession des produits frais venus de toute la région nordique, sa quête permanente de nouveaux ingrédients

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