Moins de glucides, plus local, très gourmand

(Auteur)

Editeur : Goelette

Date de parution : 15/11/2021

Geneviève Everell a eu de l'inspiration pour créer des recettes comprennant moins de sucre, mais procurant tout autant de plaisir à vos papilles. Elle souhaite alimenter votre gourmandise et partager, une fois de plus, le bonheur de la bonne bouffe. Pour cette foodie invétérée, découvrir une nouvelle cuisine signifie expérimenter avec de nouveaux produits, de nouvelles textures et saveurs ! Tout ce qu'il y a de plus motivant et palpitant. Grâce à sa créativité, elle vous invite à explorer des recettes faibles en glucides

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Les carnets de Marie Fabolon

Grange, Florent ; Curt, Florence

(Auteur)

Editeur : Gap

Date de parution : 31/07/2019

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Le parlement se met à table

Collectif

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Editeur : Slatkine

Date de parution : 18/04/2018

Reflet de la diversité de la population avec ses multiples origines, cet ouvrage amusant et instructif est né de la rencontre d?une journaliste, d?une historienne et d?une ?nologue.

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Quéssé qu'on mange ?

Longpre, Bianca

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Editeur : Editions De L'Homme

Date de parution : 07/01/2023

La Mère Ordinaire à la tête de la page Facebook Quéssé qu'on mange pour souper où 195 000 personnes partagent leurs recettes gagnantes avec les autres membres en panne d'inspiration. T'en veux des solutions, en v'là! Ce livre comporte des recettes transmises par ma communauté, qui ont été testées et approuvées par mon mari, nos quatre enfants et moi-même. Des propositions qui tiennent compte de la vraie vie, celle où la bouffe coûte cher et où on manque de temps pour cuisiner. Alors, je te promets des astuces comme

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Les petites recettes pour ma tribu ; 45 recettes faciles et saines, pour oublier les plats préparés du supermarché !

Minireyve

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Editeur : Larousse

Date de parution : 11/09/2019

Mamaaan ? On mange quoi ce soir ? Mamaaan !!!! Les copains peuvent dormir à la maison ? Mamaaan, qu'est-ce qu'on peut faire ?
Eve, maman de trois enfants, travaille à temps plein et vit à cent à l'heure tout en voulant être présente pour ses enfants, les voir s'épanouir, leur apprendre le goût des bonnes choses. Rêve impossible ? Pas du tout, mais il faut savoir s'adapter et faire quelques concessions.

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Le plaisir de faire plaisir

Troisgros, Michel ; Lafay, Denis

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Editeur : Editions De L'Aube

Date de parution : 19/08/2021

Michel Troisgros est un chef multi-célébré, qui incarne la troisième génération d'une famille iconique de cuisiniers. Dans ce dialogue, il expose comment le ciment familial, la beauté créatrice, le plaisir de donner du plaisir, forment la plus sûre parade aux tourments qu'impose l'épreuve pandémique.

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Recettes rapides pour sportifs affamés ; les petits plats de la gagnante du marathon de New York

Flanagan, Shalane ; Kopecky, Elyse

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Editeur : Amphora

Date de parution : 23/06/2020

La communauté des sportifs consacre peu de temps à la cuisine. Des contraintes de temps et d'organisation forcent la plupart d'entre eux à renoncer aux plats maison. Ce livre est là pour remédier à cette problématique en apportant des recettes énergétiques pour sportifs à réaliser en un minimum de temps.

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Les meilleures recettes de stars

Collectif

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Editeur : Marabout

Date de parution : 04/10/2017

40 recettes inratables à cuisiner chez vous ! Soutenez Restaurants sans frontières en achetant Recettes de Stars Pour le prix d'un livre de poche, vous pourrez : Donner une ration d'eau quotidienne pour un écolier au Cambodge Donner une ration de lait par jour pour un écolier au Maroc Participer à la construction d'un réfectoire en Haïti (école de 450 enfants) Offrir les trois repas quotidiens d'un écolier pendant un an au Niger Participer à la construction d'une cantine au Vietnam (120 élèves) Construire un four autocuiseur

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Joyeuse encyclopédie anecdotique de la gastronomie

Ferracci Porri, Michel; Paoli, Maryline

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Editeur : Normant

Date de parution : 01/05/2012

N'est-il pas périlleux de laisser un Laminoir et un Torpilleur à proximité d'inoffensives et minuscules Coucougnettes ?
Comment faire cohabiter une Africaine et un Chinois, une Salamandre et une Girafe ?
D'où vient cette Alouette sans tête posée sur un Piano entre une Guitare et une Mandoline ?
Que signifi ent sur une carte de restaurant les expressions à la Nage, en Bellevue, à l'Andalouse, et qu'est-ce donc qu'un Oreiller Belle Aurore ou un Fromage avec Musique ?

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Cent mille milliers de desserts

Perifel, Lucie

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Editeur : Le Perif'

Date de parution : 07/11/2014

Innovez parmi plus de 100 millions de desserts contenus dans un seul livre !
Un astucieux livre à languettes.
Trois couleurs de couverture sont disponibles : framboise, pistache ou chocolat.

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Banquet : journal d'exposition

Bricas, Nicolas ; Haumont, Raphael ; Sulmont-Rosse, Claire ; Quezada, Olivier

(Auteur)

Editeur : Cite Des Sciences Et De L'Industrie

Date de parution : 15/11/2021

Le banquet est un événement, un tour de force et c'est aussi une somme de plaisirs.

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La plume et le fourneau

Pietri, Maxime

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Editeur : Zoe

Date de parution : 28/10/2005

Ces chroniques sont gourmandes. Non parce qu'elles donnent une recette. Laquelle n'est pas énoncée sur le mode de la fiche cuisine, mais d'un abrégé à l'usage des officiants du fourneau. Gourmandes, surtout, parce qu'elles inscrivent la recette dans ses contextes culturels, dans ses liens aux souvenirs fondateurs du goût, dans ses racines au coeur des saisons qui passent et reviennent. Ici, le discours gourmand est une variante du discours amoureux.

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12°5 des raisins et des hommes n.7

Revue 180°c

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Editeur : Thermostat 6

Date de parution : 01/01/2019

Le 7, dit-on, est un chiffre magique. Il est associé à la maturité, à un cycle et... il est partout... des notes de musique aux jours de la semaine en passant par les péchés capitaux, les merveilles du monde, les arts. Pour nous, il est essentiellement lié à une expression : " tourner 7 fois sa langue dans sa bouche avant de parler ". Sauf qu'en réalité chez 12°5, le jajazine de 180°C, nous tournons 7 fois notre langue dans notre bouche avant de déguster. En l'occurrence, les vins suisses de Yannick Passas issus de

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1000 idees cuisine

Collectif

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Editeur : Saep

Date de parution : 14/10/2010

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Le petit Jérôme ; les crèmes

Walser, Jean-Philippe; Zapart, Jean-Michel

(Auteur)

Editeur : Delagrave

Date de parution : 06/04/2006

Apanage du pâtissier, les crèmes de cet aide-mémoire représentent les bases essentielles à la confection de nombreux " entremets ", pâtisseries classiques et crèmes d'accompagnement.
De la célèbre crème pâtissière en passant par la délicate crème Chiboust, vous aurez à disposition un éventail de recettes aux multiples parfums, que vous soyez professionnel, apprenti ou ménagère. Utile pour la préparation des examens de CAP, BEP et BTM pâtissier ainsi que mention complémentaire " desserts spécialisés ".

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Traité du fromage ; caséologie, authenticité et affinage

Stengel, Kilien

(Auteur)

Editeur : Sang De La Terre

Date de parution : 03/01/2015

Comment choisir ses fromages ? Contrairement à ce que l'on pourrait penser, choisir un fromage n'a rien d'anodin et ne pourrait être réduit à une simple sélection de ce qui nous plaît. D'un point de vue philosophique, choisir un fromage est avant tout un acte social. En France, le fromage est une pratique culturelle indissociable de la convivialité. Dans ce sens, le plateau de fromage est un tableau instantané d'un moment de vie, celui de sa dégustation. Pour tout savoir sur le monde du fromage, ce traité nous offre

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Nouveaux pliages de serviettes - le coffret

Bonte/vaillant

(Auteur)

Editeur : Solar

Date de parution : 13/09/2012

Le coffret indispensable pour apporter LA touche déco à votre table. Ce coffret contient : 1 ouvrage proposant 30 des plus beaux modèles de pliages, 24 serviettes joliment imprimées et 1 serviette déjà pliée suivant l'un des modèles du livre

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Abdel fait son chaud ! ; en 50 recettes rapides

Alaoui, Abdel

(Auteur)

Editeur : Mango

Date de parution : 29/09/2011

Un auteur médiatique : Abdel est tous les jours en clair sur à 12 h 2O dans l'Edition Spéciale, émission quotidienne de Bruce Toussaint.
- Des recettes simples, rapides (10 minutes chrono) et accessibles à tous.
- 10 thématiques pour une cuisine d'aujourd'hui :
Wok, La fête avec Abdel, Ma belle-mère débarque, Recette de l'étudiant, Brunch.

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Les erreurs dans la cuisine

Stassart, Gilles

(Auteur)

Editeur : Courtes Et Longues

Date de parution : 16/10/2014

Quand on pense Erreurs dans la cuisine, on pense à la tarte Tatin. Mais il existe d'autres grandes erreurs savoureuses. Saviez-vous que le sel n'est pas un exhausteur de goût ? Que le sucre, cette drogue extrêmement addictive, a littéralement pris le contrôle de nos vies ? Qu'un bon produit ne fait pas forcément un bon plat ? Que bien cuisiner, c'est aussi rater ? A mesure que les pages se tournent, on apprend à décrypter nos goûts profonds, les piliers de notre culture. En 33 erreurs, on appréhende le patrimoine culinaire

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Ferran Adrià, l'art des mets ; un philosophe a elBulli

Jouary, Jean-Paul ; Guillamet, Francesc

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Editeur : Impressions Nouvelles

Date de parution : 06/10/2011

Aujourd'hui le Catalan Ferran Adria est sans aucun doute le cuisinier le plus médiatisé de la planète. ElBulli, classé de longue date meilleur restaurant du monde, reçoit chaque année près de 2,5 millions de demandes de réservations. Ferran Adria a décidé de fermer son établissement, afin de révolutionner non pas " la " cuisine mais " sa " cuisine. Ferran Adria n'est plus un cuisinier mais un artiste, et cela constitue dans l'histoire de l'esthétique un événement qui ne peut laisser indifférente la philosophie. Manger

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