Foodpairing, la science du gout : 10 000 alliances de saveurs qui vont transformer votre façon de manger

Coucquyt, Peter ; Lahousse, Bernard ; Langenbick, Johan

(Auteur)

Editeur : Hachette Pratique

Date de parution : 21/04/2021

Nous construisons les outils pour cuisiner avec plaisir. - Foodpairing.com Le mariage des saveurs est un univers passionnant, et c'est très excitant de voir les associations qui fonctionnent bien ! - Heston Blumenthal.

Neuf

Expédié sous 7 jours

50,00 €

365 recettes

Collectif

(Auteur)

Editeur : Marabout

Date de parution : 19/06/2019

Manger de tout, faire un bon repas qui rassasie tout en adoptant des habitudes saines, tout le monde en rêve. Ce livre propose des pistes pour y arriver grâce à 365 recettes délicieuses, deux semaines de menus équilibrés et des astuces WW pour mieux manger. Cuisiner toute l'année plus léger et plus gourmand, tout en se faisant du bien, c'est possible avec cette bible événement à mettre dans toutes les cuisines !

Neuf

Expédié sous 9 jours

20,90 €

Toujours faim !

Dagenais, Laurent

(Auteur)

Editeur : Editions De L'Homme

Date de parution : 01/01/2023

Le Chef cuisinier qui a conquis plus de deux millions d'internautes sur Tiktok !

Neuf

En stock

Expédié sous 2 jours

27,90 €

Pourquoi les spaghetti bolognese n'existent pas ?

Le Caisne, Arthur ; Varoutsikos, Yannis

(Auteur)

Editeur : Marabout

Date de parution : 02/10/2019

Après le succès de La cuisine, c'est aussi de la chimie et du Manuel du garçon boucher, Arthur Le Caisne revient avec un nouveau livre de référence qui répond à 500 questions sur la cuisine. Pourquoi faut-il dégraisser (ou pas) les bouillons ? Pourquoi le homard mue-t-il ? Pourquoi une peau se forme-t-elle quand le lait chauffe ? Pourquoi y-a-t-il des trous dans l'emmental ? Précis, scientifique et bourré d'humour, ce livre est l'allié idéal de ceux qui souhaitent connaître tous les secrets de la cuisine !

Neuf

Expédié sous 9 jours

19,90 €

Ebook

Téléchargement immédiat

-24%

14,99 €

Gastronogeek spécial séries cultes

Villanova, Thibaud

(Auteur)

Editeur : Hachette Heroes

Date de parution : 31/05/2017

Des grands classiques (X-Files, Star Trek, Lost...) aux nouvelles venues sur nos écrans (Westworld, Stranger Things...), 37 recettes issues ou inspirées de 37 séries incontournables.
Après Gastronogeek et Le Livre des Potions, Thibaud Villanova nous propose une revisite gourmande des perles du petit écran. De la Tarte à la cerise de Twin Peaks aux Gaufres de Stranger Things, en passant par les barres chocolatées de Buffy contre les vampires,ces 37 recettes vous plongeront dans l'univers des séries cultes.

Neuf

Expédié sous 9 jours

19,95 €

Gueuleton

Collectif

(Auteur)

Editeur : Hachette Pratique

Date de parution : 09/11/2022

Du bon gras, des bonnes gueules, des bonnes quilles : bienvenue chez les bons vivants !

Arthur et Vincent ont avalé des kilomètres pour dénicher le meilleur de la France gourmande.
Au menu... 350 pages et 1 866 grammes de gastronomie, de paysages, d'anecdotes et de rigolade.
Des rencontres et des portraits inoubliables.
Les 72 meilleures recettes de Gueuleton, dont 36 inédites.
Garantie 100% terroir, 100% plaisir et générosité.

On va se régaler !

Neuf

Expédié sous 7 jours

35,00 €

La bible de la conservation des aliments : saumure, alcool, huile, vinaigre, fumage, séchage, congélation, stérilisation, fermentation

Delvaille, Alice

(Auteur)

Editeur : Artemis

Date de parution : 06/10/2021

Toutes les méthodes de conservation des aliments à réaliser à la maison : saumure, huile, vinaigre, fumage, séchage, congélation, stérilisation, lactofermentation.
Pour chaque type de conservation, les grands principes de réalisation, les aliments à privilégier ou à éviter, les conseils et les astuces.
Pour chaque technique, des recettes associées :
100 recettes au total.

Neuf

Expédié sous 9 jours

19,90 €

Fermentations

Thample, Rachel De

(Auteur)

Editeur : Eugen Ulmer

Date de parution : 26/01/2021

Inventée pendant la Préhistoire, la fermentation est la plus ancienne méthode de conservation. Une habitude écolo aujourd'hui réhabilitée et qui passionne le grand public. Véritable alliée santé, cette technique est aussi plébiscitée pour l'intérêt gustatif des aliments fermentés. 90 recettes délicieuses de la cheffe Rachel de Thample.

Neuf

Expédié sous 10 jours

19,90 €

Les miscellanées culinaires de Mr. Schott

Schott, Ben

(Auteur)

Editeur : Allia

Date de parution : 01/01/2007

Un mezzé ? Une assiette anglaise ? Un salmigondis ? Un amphigouri ? Les Miscellanées de Mr. Schott sont tout cela, sinon davantage : une collection de notations instructives ou saugrenues, n'ayant pas la prétention de faire autorité, d'être exhaustives ni même pratiques. Mais aucun autre guide gastronomique ne vous dira quel est le goût d'une punaise d'eau géante, comment Hemmingway composait ses Martini, ni comment porter un toast en finnois ou encore pourquoi Zeus dormait sur un lit de safran...

Occasion

En stock

Expédié sous 2 jours

15,20 €

-80%

3,04 €

Neuf

Produit indisponible pour le moment

Histoires de l'alimentation ; de quoi manger est-il le nom ?

Attali, Jacques

(Auteur)

Editeur : Pluriel

Date de parution : 20/01/2021

Jacques Attali nous raconte ici les modes de production de nos aliments, les arts de la table, la cuisine moléculaire, la manière de nourrir 9 milliards d'hommes demain - autant de perspectives économiques, politiques, culturelles, sociologiques, démographiques pour comprendre l'avenir.

Neuf

Expédié sous 9 jours

10,00 €

Je sais cuisiner (édition 2019)

Mathiot, Ginette

(Auteur)

Editeur : Albin Michel

Date de parution : 20/03/2019

Le livre référence de la cuisine française Un ouvrage indispensable De l'oeuf à la coque aux grenadins de veau, de la sauce blanche à la poêlée de saint-jacques, de la gelée de coing au poulet basquaise, des bases de la cuisine quotidienne aux plats plus élaborés, Ginette Mathiot répond, depuis 1932, à toutes vos questions en matière culinaire !* Plus de 2000 recettes : les principes, la gastronomie française, les recettes régionales jusqu'aux cuisines du monde, les conserves, etc.* Clair, pratique : proportions, étapes

Neuf

Expédié sous 8 jours

16,90 €

Mon cahier de recettes

Collectif

(Auteur)

Editeur : De Boree

Date de parution : 04/05/2017

Tenir un cahier de cuisine est un geste de grande générosité, parce qu'il contient la recette du gâteau préféré du petit Arthur, mais aussi parce qu'il sera immanquablement le sujet de partages et d'échanges - s'il n'est pas complet, c'est encore mieux : le petit Arthur finira de le compléter lorsqu'il sera grand. Et il pourra bénéficier de mon expérience et de tous les petits "trucs" que je livre à mon cahier... Il saura alors pourquoi il aime tant mes madeleines, quand il découvrira l'ingrédient secret que je tiens

Neuf

Expédié sous 6 jours

12,95 €

500 recettes low fodmaps

Nys, Pierre

(Auteur)

Editeur : Leduc

Date de parution : 11/07/2020

Les Fodmaps sont des petits sucres que l'on digère mal et qui fermentent dans notre intestin, causant alors des douleurs. Grâce à ce guide, vous allez découvrir comment cuisiner facile, chaque jour, sans ballonnements ni lourdeurs.

Neuf

Arrêt définitif de commercialisation

Le répertoire de la cuisine innovante

Marx, Thierry; Haumont, Raphael

(Auteur)

Editeur : Flammarion

Date de parution : 02/06/2012

Le répertoire de la cuisine innovante réunit dans un ouvrage pratique les nouvelles techniques de cuisine et le nouveau matériel en usage. Il permet de mieux comprendre toutes les dernières innovations culinaires.
Avec des définitions claires, des conseils, des idées d'application et des schémas explicatifs qui ponctuent l'ouvrage : l'agar-agar, l'espuma et la stévia ou encore la coagulation, le fumage et l'encapsulation... n'auront plus aucun secret pour vous.

Neuf

Arrêt définitif de commercialisation

Hey, cocotte ! ; assemblez, laissez mijoter, puis dégustez !

Amiel, Vincent ; Amar-Constantini, Delphine

(Auteur)

Editeur : Larousse

Date de parution : 01/01/2016

Envie de petits plats goûteux, simples et rapides à réaliser ? Cette nouvelle collection ultra visuelle est faite pour vous !

Neuf

Indisponible actuellement chez l'éditeur

La cuisine gauloise ; 35 recettes pour aujourd'hui

Lepretre, Brigitte

(Auteur)

Editeur : Ysec

Date de parution : 12/12/2016

Ce livre de cuisine original présente 35 recettes de l'époque gauloise, réalisées d'après les études des archéologues et les rares écrits romains ou grecs disponibles sur la civilisation gauloise, qui ne connaissait pas l'écriture.

Neuf

Arrêt définitif de commercialisation

À table avec colette et pauline

Dubus Vaillant, Nicole

(Auteur)

Editeur : Vaillant Editions

Date de parution : 25/04/2007

Les multiples recettes inéditesde Colette données par sa cuisinière Pauline ou de Colette elle-même.

Neuf

Indisponible actuellement chez l'éditeur

La guinguette d'Angèle

Ferreux Maeght, Angele

(Auteur)

Editeur : Marabout

Date de parution : 13/09/2017

Le livre de cuisine beauté pour se faire du bien à l'intérieur comme à l'extérieur. Accessible et ouvert à tous.
- Toutes les tendances food bienfaisantes.
- Des fiches techniques pour les super-ingrédients : pourquoi manger du Kale est bon pour la peau ? Pourquoi découvrir les laits végétaux est bon pour le teint ? ...
- 200 recettes pour découvrir comment manger vegan, sans gluten ou végétarien.

Neuf

Arrêt définitif de commercialisation

Cuisine, leçons en pas à pas

Gomez, Guillaume

(Auteur)

Editeur : Chene

Date de parution : 18/10/2017

Découvrez LE livre de référence de la cuisine française, réalisé par Guillaume Gomez, MOF Cuisine et Chef des cuisines du palais de l'Elysée.

Neuf

Arrêt définitif de commercialisation

Les recettes retrouvées de mamine : toute la cuisine de grand-mère

Collectif

(Auteur)

Editeur : Mercileslivres

Date de parution : 25/10/2022

Les instruments de mesure de nos grand-mères étaient, la plupart du temps, leur tasse à café pour le sucre et la farine, et le creux de leur main pour le sel, le poivre et la levure. Elles réussissaient pourtant tous leurs plats et leurs gâteaux.
Retrouvez ici un véritable trésor retrouvé : une authentique cuisine de grand-mère !

Neuf

Produit indisponible pour le moment

«
‹
page 2/37
›
»

Satisfait ou
Remboursé

Colissimo 48H

Paiement sécurisé
Ogone / BNP Paribas

Paiement
à l'expédition

Service client
01 78 90 09 90
relation_client@chapitre.com

Membre
de la Fevad

Utilisation des cookies	×
CHAPITRE.COM SAS et ses partenaires utilisent des cookies pour améliorer votre expérience sur notre site, faciliter vos achats, vous présenter des contenus personnalisés liés à vos centres d’intérêt, afficher des publicités ciblées sur notre site ou ceux de partenaires, mesurer la performance de ces publicités ou mesurer l’audience de notre site. Certains cookies sont nécessaires au fonctionnement du site et de nos services. Vous pouvez accepter, gérer vos préférences ou continuer votre navigation sans accepter. Pour plus d’information, vous pouvez consulter la politique cookies
Paramétrer mes choix Continuer sans accepter

Chapitre.com - tous les livres: neufs, occasion, ebooks...