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Editeur : Acrodacrolivres

Date de parution : 09/09/2015

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Recevoir en grand à petit prix

Ferrer, Jerome

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Editeur : La Presse

Date de parution : 11/01/2020

Jérome Ferrer est considéré comme l'un des meilleurs chefs au monde. Toujours soucieux de partager son savoir avec le plus grand nombre, il nous convainc brillamment qu'il est possible de recevoir chez soi comme un chef à un coût tout à fait raisonnable.

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L'encyclopédie visuelle des aliments ; variétés, sélection à l'achat, utilisation et accords, préparation, cuisson, entreposage et conservation, valeur nutritive et des recettes simples !

Collectif

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Editeur : Quebec Amerique

Date de parution : 26/04/2017

Les aliments se déclinent en une infinie variété de formes, de couleurs, de textures et de saveurs. Voici l'occasion de découvrir ou de redécouvrir les divers produits offerts et les multiples façons de les apprêter.

Dans cette encyclopédie :
- l'origine de chaque aliment ;
- une description détaillée des variétés et des espèces ;
- des suggestions d'utilisation et d'accords ;
- des conseils d'achat, de préparation, de cuisson et de conservation ;

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Toutes les recettes de vivement dimanche prochain

Coffe, Jean-Pierre

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Editeur : Flammarion

Date de parution : 07/01/2013

L'intégrale des recettes de l'émission. Après presque une décennie aux côtés de Michel Drucker dans Vivement dimanche prochain, Jean-Pierre Coffe réunit dans cet ouvrage des recettes simples et bon marché émaillées d'anecdotes sur les invités. Plats traditionnels, desserts d'enfance, cuisine du soleil, spécialités de grands chefs... Près de 200 recettes classées par thème et indexées par produit pour ne plus jamais être à court d'idées !

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Les recettes du Moyen Âge

Straehli, Olivier

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Editeur : Gisserot

Date de parution : 05/06/2019

Qui n'a pas rêvé, en visitant la grande salle commune du donjon d'un château-fort des banquets qui devaient jadis s'y tenir en présence de troubadours et trouvères ? Cependant, que sait-on de la cuisine du Moyen Âge ? Elle était sans doute très différente selon l'appartenance sociale et le lieu d'habitation. Les moyens de conservations étaient rudimentaires et, aux tables des seigneurs, on masquait souvent des goûts un peu faisandés avec des épices puissantes. Olivier Straehli permet au lecteur cette expérience médiévale

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Sweet tables

Alice Surlegateau

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Editeur : Hachette Pratique

Date de parution : 30/04/2014

Une belle présentation peut tout changer ! Alice se met en quatre pour vous donner toutes les astuces pour créer de véritables fêtes ! 5 thèmes très illustrés sont proposés : Sweet table Geek, Tatoo nautiques, Vintage, Ethnique et Circus pour finir en apothéose. Pour chaque thème : la table dressée pour l'effet final et 5 projets détaillés pour les réussir à coup sûr : centre de table ne manquant pas de piquant, attrape-rêve et même décoration de cupcakes.
+ 64 pages de gabarits et de motifs détachables.

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Cuisine cocooning ; 120 recettes pour hiberner sur le canapé

Collectif

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Editeur : Larousse

Date de parution : 01/01/2018

3, 2, 1... hibernez !

Il pleut, il fait froid et la nuit tombe à 17 heures... Il est temps de réagir pour ne pas laisser place à la déprime hivernale !
Comment faire ? En adoptant quelques réflexes cosy pour vous sentir bien, vous reposer et affronter les longs dimanches d'hiver : un canapé moelleux, un plaid tout doux, le chat qui ronronne sur vos pieds et une bonne série !
Pour réussir, oubliez les bonnes résolutions et assumez pleinement de rester confortablement dans votre canapé.

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A table ; de la Révolution à l'Empire ; 1789-1815

Pigeard, Alain

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Editeur : La Bisquine

Date de parution : 08/11/2017

Retrouvez Napoléon à table, avec ses troupes en campagne, lors des grandes réceptions de l'Empire mais aussi dans l'intimité. Découvrez les fastes des dîners diplomatiques des grands dignitaires de l'Empire : Talleyrand, Cambacérès, Murat... Partagez aussi le quotidien des bourgeois, des paysans et des ouvriers. Rencontrez les gastronomes, les restaurants, les grands cuisiniers et traiteurs. Historien et juriste de formation, Alain Pigeard a été professeur de droit mais demeure avant tout un passionné du Premier Empire

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Cuisine Gourmande D Autrefois

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Editeur : L'Express

Date de parution : 01/01/2010

Après le succès de 150 idées reçues sur l'Histoire (10 000 ex vendus à ce jour), réalisé par les journalistes d'Historia, au départ pour le kiosque, voici sur le même principe, La cuisine gourmande d'autrefois, réalisée en partenariat pour le kiosque en 2009 avec le magazine Point de Vue, présenté aujourd'hui pour la librairie. Préfacé par Gonzague Saint-Bris, cet ouvrage met en lumière les grandes Heures de l'Histoire qui ont influées sur le goût et l'évolution de la cuisine. De l'omelette sauvage au miel, inventée

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Bruno Oger ; la villa Archange

Barruel, Laurence

(Auteur)

Editeur : De Boree

Date de parution : 31/10/2013

Né de parents restaurateurs à Lorient, Bruno Oger a " toujours eu envie de faire de la cuisine un métier et une passion. " Après l'école hôtelière de Dinard, et un long parcours d'apprentissage, il travaillera 7 ans pour Georges Blanc, son unique trois étoiles Michelin. Un lien quasi filial les réunit : " Quand vous travaillez pour une maison comme celle-là, vous pensez Blanc, vous dormez Blanc. ". Bruno passe ensuite 14 ans dans un palace de la Croisette où il gagne ses galons, puis établit une véritable collaboration

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Chemins Du Gout (Les)

Roussillon/cluzel

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Editeur : La Martiniere

Date de parution : 12/11/2004

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La cuisine reinventee ferran adria : l'homme qui a change notre facon de manger

Andrews Colman

(Auteur)

Editeur : Phaidon

Date de parution : 27/05/2011

La seule et unique biographie complète de Ferran Adrià (né en 1962), le meilleur chef au monde, qui retrace sa révolution culinaire, de ses débuts à l'extraordinaire succès du restaurant elBulli. Rédacteur culinaire de renom, Colman Andrews offre un texte délicieux qui s'inspire de son expérience de la gastronomie et de dix années d'échanges avec le chef. Cet ouvrage révèle les véritables raisons de la fermeture annoncée d'elBulli en 2011 et de sa réouverture sous une forme différente après une pause de deux ans. Un

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À table ! ; recettes et secrets des cuisines du monde

Collectif

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Editeur : Ullmann

Date de parution : 20/10/2011

Recettes et secrets des cuisines du monde.
Ce n'est pas le nombre impressionnant d'entrées, soupes, plats principaux, desserts et pâtisseries plus de 350 au total ni de ses 3000 photos qui fait l'originalité et l'intérêt de cet ouvrage , mais la vaste palette des recettes proposées et la manière dont elles sont présentées.
Du contenu de niveau professionnel, une cuisine moderne et élaborée, les secrets pour briller et régaler les papilles de tous.

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Slow food - manifeste pour le gout et la biodiversite

Petrini, Carlo

(Auteur)

Editeur : Yves Michel

Date de parution : 25/04/2005

Le plaisir de prendre le temps de manger ou de préparer soi-même un repas se fait rare.

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J'aime monaco d'alain ducasse

Gantie/ducasse

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Editeur : Alain Ducasse

Date de parution : 01/09/2011

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Et hop, au four ! ; assemblez, enfournez, puis dégustez !

Guerre, Isabelle ; Veigas, Fabrice

(Auteur)

Editeur : Larousse

Date de parution : 31/08/2016

Envie d'un bon petit plat qui sort tout juste du four et qui embaume la cuisine, mais vous manquez d'inspiration ? Cette nouvelle collection ultra visuelle est faite pour vous !

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Plv de sol délices de Solar

Collectif

(Auteur)

Editeur : Solar

Date de parution : 10/09/2015

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L'homme gastronome

Giunta, Serge

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Editeur : Editions Du Net

Date de parution : 23/11/2013

Les raffinements et la respectabilité d'une société ne s'apprécient qu'à travers ses innombrables pratiques gastronomiques. Tout homme doit se nourrir : seuls quelques-uns savent manger. Cet axiome, chéri des gourmets, montre clairement la distinction entre manger-boire et savourer-déguster. Ainsi en est-il depuis la nuit des temps : Apicius, un des plus célèbres gastronomes de la Rome antique, n'a-t-il pas consacré la majeure partie de sa vie à l'art culinaire et à la rédaction de centaines de recettes insolites ?

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Les merveilles sucrées de Souad

Kherchafa, Fatiha

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Editeur : Editions Du Net

Date de parution : 04/10/2013

Les pâtisseries, confiseries, ont toujours été l'un de mes péchés mignons. Déjà enfant, j'aimais regarder ma mère confectionner différentes pâtisseries au miel, amandes à l'occasion de divers évènements. Il m'arrivait parfois de m'en réserver une ou deux que je mangeais appréciant l'odeur de l'eau de fleur d'oranger qui me transportait, ma mère me grondait souvent me rappelant que ce n'était pas bien de manger cela cru. A l'âge de l'adolescence, là où la cuisine et la pâtisserie est une affaire de femme chez nous en

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Un moment chat l'heureux

Collectif

(Auteur)

Editeur : Larousse

Date de parution : 01/01/2019

Découvrez dans ce coffret :
- Un petit livre de conseils pour cultiver son bonheur...
- Un adorable mug surmonté d'un chat tout doux pour savourer sa boisson préférée.

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