(Auteur)

Editeur : Hachette Pratique

Date de parution : 01/01/2018

Les nouvelles recettes de Yotam Ottolenghi toujours aussi délicieuses et originales, mais à la portée de tous grâce à 6 principes tout simples repérés par des pictogrammes.

- 30 minutes de préparation
- 10 ingrédients maximum
- Recettes gain de temps,à préparer à l'avance
- Recettes du placard
- Peu d'ustensiles, peu de vaisselle
- Spécial débutants.

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Mieux manger sans se ruiner

Mariotte, Laurent

(Auteur)

Editeur : Solar

Date de parution : 07/10/2021

Adepte de la cuisine du quotidien, Laurent Mariotte vous propose 150 recettes économiques, simples et rapides, mais toujours gourmandes. Des recettes au prix moyen de 2 € par personne avec des produits de saison et des ingrédients indispensables bien choisis. Parce que cuisiner peut vraiment être à la portée tous et que mieux manger peut aussi faire du bien au porte-monnaie !
Mieux manger sans se ruiner,

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On va déguster ; un inventaire croustillant, de Auguste Escoffier... à la Carbonara

Gaudry, Francois-Regis

(Auteur)

Editeur : Marabout

Date de parution : 01/01/2015

On va déguster, c'est la grand messe gastronomique du dimanche matin, sur France Inter.
On va déguster, c'est désormais la bible culinaire qui mitonne les recettes cultes de l'émission et passe sur le grill tout ce qui vous chatouille les synapses et les papilles.

Faut-il saler l'eau du pot-au-feu?
Comment Auguste Escoffier a-t-il inventé la pêche Melba?
Quel était le plat préféré de Claude Chabrol?
Quels sont les cinq meilleurs burgers de New York?
Que collectionne un cassanuxiphile?

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Mont Saint-Michel : à la table des soeurs

Tilly, Laurence De ; Benoist, Noelle

(Auteur)

Editeur : Hachette Pratique

Date de parution : 02/11/2022

Les soeurs de l'abbaye la plus célèbre du monde ouvrent leur porte pour une invitation exceptionnelle à leur table.

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Gastronogeek : les recettes enchantées Disney

Villanova, Thibaud

(Auteur)

Editeur : Hachette Heroes

Date de parution : 01/01/2019

Il était une fois... des recettes Disney.

40 recettes inspirées par les plus grands chefs-d'oeuvre de l'animation Disney et Pixar : tarte aux prunes de Grincheux, salade de fruits du Roi Louie, ragoût de Petit Jean, gombo de Tiana, ratatouille de Remy, cookies de Jack-Jack...

Plongez dans le monde féérique de Disney en feuilletant ce grimoire et revivez les moments les plus magiques de vos héros préférés.

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Le guide culinaire

Escoffier, Auguste

(Auteur)

Editeur : J'Ai Lu

Date de parution : 05/05/2021

Cet ouvrage est souvent considéré comme la "bible" des cuisiniers. Avec ses quelque 5000 recettes, c'est une véritable référence pour des générations de gastronomes, apprentis comme avertis. " Auguste Escoffier ne s'est pas contenté d'être un grand cuisinier, il ne s'est pas contenté d'inventer des plats illustres comme la pêche Melba, il ne s'est pas contenté d'exporter la gastronomie française au Savoy de Londres avec son ami Ritz, il ne s'est pas contenté de préparer des dîners au cours desquels des Noisettes d'agneau

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J'arrête de manger mes émotions !

Veverka, Isabelle

(Auteur)

Editeur : Larousse

Date de parution : 01/02/2023

Vous arrive-t-il de " manger " vos émotions en cherchant du réconfort dans la nourriture ? de " lutter " contre vos kilos en trop sans jamais sortir du cercle infernal " frustration - craquage - culpabilité " ? Adoptez la Méthode Isabelle Minceur, un programme alliant l'alimentation IG bas aux incroyables pouvoirs de la psychologie positive !

- Une méthode qui met l'accent sur l'autobienveillance et aide à retrouver une stabilité émotionnelle pour mincir sans craquages et de manière durable ;

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La mie prodigieuse : 50 sandwichs à savourer

Vucher, Clara

(Auteur)

Editeur : Eugen Ulmer

Date de parution : 02/06/2022

Chaque midi, il se vend en France 6,5 millions de sandwichs. Si le jambon-beurre est la vraie star du déjeuner, le sandwich cuisiné gagne du terrain. Dans l'esprit de ces deux précédents livres à succès, Clara Vucher nous propose 50 sandwichs ultra-gourmands réalisés " avec des produits du coin et du bon pain ".
Dans sa sandwicherie de Toulouse, Clara Vucher propose des produits
du coin avec du bon pain. A l'instar de ces deux premiers livres Sain bol

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Bistrotier : le livre des joues rouges et des assiettes à saucer

Reynaud, Stephane ; Morel, Marie-Pierre

(Auteur)

Editeur : Chene

Date de parution : 10/11/2021

Le bistrot, phare de l'affamé Ha ! Le bistrot ! Son comptoir, sa convivialité et ses plats faits maison que l'on peut déguster à toute heure. Une véritable institution française. L'un de ses plus fameux représentants, Stéphane Reynaud, partage 250 recettes pour se régaler et 100 vins pour les accompagner. Il y a des oeufs mayo, des terrines, des huîtres, des plats en sauce, des plateaux de fromages et bien sûr des desserts. Des incontournables qui vous transporteront du comptoir au banc de l'écailler, de la pièce du

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Le goût de nos mères : 70 déclarations d'amour à la cuisine maternelle

Bettan, Eva ; Collectif

(Auteur)

Editeur : Mon Poche

Date de parution : 05/05/2022

A l'invitation d'Eva Bettan, 70 personnalités se sont plongées dans leurs souvenirs et même dans les vieux cahiers de recettes transmis : Jamel Debbouze, Dominique Blanc, Sami Bouajila, Noémie Lvovsky, Michel Leclerc, Jean-Jacques Zilbermann, Claude Lelouch, Cristian Mungiu, Karine Tuil, Nathalie Léger, David Lopez, Valérie Zenatti, Lydie Salvayre, Amin Maalouf, Akram Khan, Stéphanie Le Quellec, Akram Benallal, François-Régis Gaudry, Laure Adler, Ivan Levaï, Edgar Morin...et 'd'autres moins connues.

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C'est meilleur quand c'est bon : le livre qui donne du goût à la vie

Jary, Emmanuelle

(Auteur)

Editeur : Hachette Pratique

Date de parution : 10/11/2021

Le livre de C'est meilleur quand c'est bon, l'émission aux millions de vues, arrive enfin en librairie. Porté par Emmanuelle Jary, et Mathieu Pansard à la caméra, ce programme court, diffusé sur Internet, chronique des restaurants partout en France ainsi que des recettes faciles filmées avec humour. Retrouvez au fil des pages l'univers drôle et léger du couple qui réinvente l'émission culinaire.

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Simplissime : les 200 nouvelles recettes que vous attendiez

Mallet, Jean-Francois

(Auteur)

Editeur : Hachette Pratique

Date de parution : 13/10/2017

Après le phénomène du Tome 1, le livre de cuisine le plus facile du monde revient avec 200 nouvelles recettes !

Retrouvez toujours plus de recettes lues en un coup d'oeil et réalisées en un tour de main.

Des recettes créatives et traditionnelles de la cuisine française adaptées en mode Simplissime.

Quelques exemples de recettes : agneau confit aux aubergines, cassoulet, couscous de poulpe, Paëlla, Pavé de saumon à l'estragon, Yakitoris boeuf fromage...

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Sauces, chutneys et marinades

Feller, Thomas ; Princet, Aline

(Auteur)

Editeur : Hachette Pratique

Date de parution : 29/05/2019

Plus de 60 recettes classiques ou plus originales- Des idées pour les utiliser ou les adapter- Toutes les recettes de base expliquées pas à pas Une sauce, c'est ce qui sublime un plat. Et même si on trouve des sauces toutes faites dans le commerce, rien ne vaut une sauce faite maison ! Il suffit parfois d'un simple trait de jus de citron, d'une pincée de curcuma ou de quelques feuilles de coriande pour obtenir une sauce exceptionnelle.

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Charcuterie, leçons en pas à pas

Zozaya, Sebastien ; Duchon-Doris, David

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Editeur : Chene

Date de parution : 01/01/2021

Découvrez tout le savoir de Sébastien Zozaya, Vice-champion du monde traiteur et Meilleur Ouvrier de France, dans le livre de référence sur la charcuterie d'aujourd'hui.

544 pages et 2 000 photos de pâtés en croûte, de saucisses, de tourtes, de boudins, de terrines et de pressés, de rillettes, de foies gras, de confits et de spécialités régionales qui ont valu à Sébastien Zozaya son titre de Meilleur Ouvrier de France.

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Le grand précis des cuisson au poil ; de la chipolata au caramel mou

Lagorce, Stephane ; Campo, Elodie

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Editeur : Homo Habilis

Date de parution : 16/04/2021

TOUT POUR COMPRENDRE LE MONDE O COMBIEN CHALEUREUX ET BOUILLONANT DES CUISSONS.

1 TRANSFERTS CHALEUREUX.
Découvrez les trois grands " transferts de chaleur " à l'oeuvre et bien cachés au coeur de toutes les cuissons du monde, de cette galaxie et des autres...Abordez un des secrets les mieux gardés de tout l'univers de la cuisine !

2 Eau mouillée.

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Le grand manuel du cuisinier ; et vos rêves gourmands deviennent réalité

Magnier Moreno, Marianne ; Javelle, Pierre ; Varoutsikos, Yannis ; Cazor, Anne

(Auteur)

Editeur : Marabout

Date de parution : 01/01/2015

Le manuel qui reprend dans l'ordre toutes les techniques du CAP de cuisine, pour tous ceux qui se rêvent apprenti cuisinier.
Le concept pour chaque recette : une infographie pour expliquer la composition du plat, une photo de tous les ingrédients, des photos de la recette étape par étape, une photo du plat fini pour la gourmandise.

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Deja 19h25 ! qu est-ce qu on va manger ? 80 recettes saines, faciles et rapides

Chioca, Marie

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Editeur : Terre Vivante

Date de parution : 13/09/2022

" Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? " La réponse de Marie Chioca en 80 recettes saines, gourmandes, équilibrées, adaptées à toutes les situations, et sans panique !

Des recettes saines, simples, rapides et équilibrées, adaptées à toutes les circonstances et tous les appétits.

Un classement des recettes par " situation " : manque de temps, frigidaire vide, convives affamés ou, au contraire, " au régime "...

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Simplissime : 365 recettes pour tous les jours les + faciles du monde

Mallet, Jean-Francois

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Editeur : Hachette Pratique

Date de parution : 24/08/2022

365 recettes de saison pour toute l'année lues en un coup d'oeil, réalisées en un tour de main!

1) Liste de courses réduite avec 2 à 6 ingrédients par recette, présentés visuellement 2) Des recettes pour les jours avec un temps de préparation réduit, il n'y a plus qu'à (laisser) cuire !
3) Des recettes très courtes, simples et précises 4) Une belle photo de chaque plat, explicite et gourmande SUPER BON, SUPER RAPIDE, SANS VAISSELLE (ou presque)

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Culina hortus : cuisine végétale, gastronomique et créative

Zedda, Adrien ; Morel, Marie-Pierre

(Auteur)

Editeur : Chene

Date de parution : 01/01/2021

Tout le savoir-faire du chef du meilleur restaurant végétarien du monde à portée de main.

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Histoire(s) de la gastronomie lyonnaise

Roueche, Yves

(Auteur)

Editeur : Libel

Date de parution : 09/11/2018

En 1934, le célèbre critique culinaire Curnonsky proclame Lyon " capitale mondiale de la gastronomie ". Aujourd'hui labellisée Cité Internationale de la Gastronomie, Lyon rayonne de sa réputation de " ville du bien-manger ". Dans cette ancienne capitale des Gaules devenue capitale de " Gueule ", nombreux sont les visages emblématiques, tables mythiques et spécialités locales qui ont façonné, depuis la Renaissance, l'histoire de ce patrimoine gastronomique hors du commun. Retraçant le parcours de celles et ceux qui ont

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