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Editeur : Tana

Date de parution : 22/09/2022

Quand Noémie lui dit qu'elle élève maintenant des cochons dans le Gers, Clément décide d'aller voir de ses propres yeux. Il en était resté à Sciences Po, Hong Kong, Londres, la carrière... et il découvre son ancienne camarade, dans la ferme collective où elle s'est installée, en train d'aider une truie à mettre bas au plus froid de la nuit, il l'accompagne dans les ténèbres de l'abattoir et sous les néons de l'atelier où elle découpe les carcasses, bouchère parmi les bouchers. Clément, qui est plutôt végétarien, se

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Cause animale, cause paysanne ; défaire les idées reçues : propositions et paroles paysannes

Collectif

(Auteur)

Editeur : Utopia

Date de parution : 07/02/2020

Quelle agriculture voulons-nous ? Avec combien de paysan.ne.s ? Avec quelle dynamique territoriale ? Pour quelle alimentation ? Quels effets a-t-elle sur la santé et l'environnement ? Qu'entend-on par cause animale et cause paysanne ? Quelles complémentarités entre végétal et animal ? Quelles différences entre élevage paysan et productions animales industrielles ?

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Notre pain est politique ; les blés paysans face à l'industrie boulangère

Collectif

(Auteur)

Editeur : La Derniere Lettre

Date de parution : 11/09/2019

Des paysannes et paysans dressent le portrait du pain d'aujourd'hui, depuis les champs de blés jusqu'aux fournils. Un ouvrage pédagogique et engagé qui donne de l'espoir face à l'impasse du productivisme agricole.

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Le petit guide illustré du bien-être des bovins ; besoins fondamentaux et comportements

Garcia, Pauline

(Auteur)

Editeur : France Agricole

Date de parution : 10/06/2020

L'éthologie est une discipline qui étudie le comportement d'une espèce en milieu naturel comme artificiel.
C'est une discipline très complémentaire à l'élevage puisqu'un éleveur qui rassemble un troupeau d'une ou plusieurs espèces et d'âges différents sur sa ferme doit comprendre ses animaux pour travailler avec plus de facilité et sans danger.

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Le livre de l'agroforesterie : comment les arbres peuvent sauver l'agriculture

Torquebiau, Emmanuel

(Auteur)

Editeur : Actes Sud

Date de parution : 08/06/2022

Seul ouvrage synthétique sur l'agroforesterie en français, qui vise à offrir une meilleure connaissance de cette pratique : son histoire, sa géographie, les méthodes et techniques qu'elle met en oeuvre, son immense potentiel pour réparer les dégâts de l'agriculture intensive et répondre aux préoccupations environnementales de notre temps.

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Le vin, la vigne et la biodynamie

Joly, Nicolas

(Auteur)

Editeur : Libre & Solidaire

Date de parution : 25/02/2021

Ouvrage de référence de Nicolas Joly, célèbre viticulteur de la Coulée de Serrant, fer de lance de la biodynamie, pour découvrir et s'initier à la biodynamie. Pour mieux saisir l'enjeu et les principes de cette méthode de culture à l'écoute de la nature, Nicolas Joly commence par retracer l'histoire des dégâts de l'agriculture moderne sur les vignes. Dans ce contexte d'industrialisation des procédés et de techniques agricoles, la biodynamie est avant tout un retour à une vinification naturelle, à un respect de la vigne

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Manuel de viticulture (12e édition)

Reynier, Alain

(Auteur)

Editeur : Tec Et Doc

Date de parution : 01/03/2016

Véritable guide technique de référence, le Manuel de viticulture réunit l'ensemble des connaissances sur tous les aspects du fonctionnement de la vigne et de sa culture. La réputation et le succès de cet outil d'information synthétique auprès des professionnels se sont solidement ancrés au fil des éditions.

L'ouvrage, découpé en 20 chapitres, est organisé en 4 parties :

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Atlas des bois résineux de France : outil d'identification multi-échelle

Trouy-Jacquemet, Marie-Christine

(Auteur)

Editeur : Quae

Date de parution : 23/02/2023

Réalisé dans le cadre du projet XyloDensMap, cet ouvrage est un manuel d'identification des bois résineux produits par les conifères présents sur le territoire métropolitain français. Elaboré à partir d'un échantillonnage exceptionnel de 40 espèces, il intègre de manière inédite l'approche multi-échelle et la relation entre matériau et ressource.

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Les mycorhizes ; l'essor de la nouvelle révolution verte (2e édition)

Fortin, J.Andre ; Plenchette, Christian ; Piche, Yves

(Auteur)

Editeur : Quae

Date de parution : 25/01/2016

Depuis la première édition de ce livre, en 2008, plus de 10 000 nouvelles contributions à la connaissance des mycorhizes ont été publiées. Voilà pourquoi cette nouvelle édition augmentée et mise à jour a paru nécessaire. Les mycorhizes sont formés par des champignons microscopiques qui font merveille en horticulture en travaillant en symbiose avec les racines des plantes. Les champignons aident les plantes à puiser des éléments nutritifs dans le sol et à s'adapter au milieu. En échange, les plantes fournissent aux champignons

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Les salades sauvages ; guide de cueillette (4e édition)

Collectif

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Editeur : Ecologistes De L'Euziere

Date de parution : 01/09/2017

Ce guide de terrain vous accompagnera sur tous les chemins pour apprendre à reconnaître, cueillir et déguster les salades sauvages, il deviendra vite votre compagnon de balades.
Cette 4 ème édition, accessible et rigoureuse, est enrichie par l'expérience et la pratique de terrain de ses auteurs : botanistes, ethnobotanistes, linguistes et illustrateurs, renforcées par les compétences pédagogiques et naturalistes d'une association reconnue, les Ecologistes de l'Euzière.

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La spiruline pour tous ; culture familiale

Planchon, Gilles ; Fuentes, Charito

(Auteur)

Editeur : Passerelle Eco

Date de parution : 23/07/2014

La spiruline est une micro-algue qui regorge de vitamines, protéines, de minéraux et de calcium. A elle seule, elle en contient plus que la viande de boeuf, le lait et les carottes réunis ! Employée comme remède de choc contre la malnutrition dans les pays du sud, elle constitue un complément alimentaire de choix dans nos contrées, une manière de booster son système immunitaire et de se prémunir des carences.

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Guide pratique des insectes et autres invertébrés des champs (3e édition)

Corfdir, Vincent

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Editeur : France Agricole

Date de parution : 19/10/2022

Près de 40 000 espèces d'hexapodes sont décrites en France, mais seulement 6% sont considérées comme des ravageurs. Les autres présentent un autre rapport aux cultures et portent des services indispensables aux équilibres et aux écosystèmes. Elles peuvent être auxiliaires, pollinisatrices ou participer au recyclage des matières organiques mortes, par exemple.

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Le matériel agricole de nos anciens : les travaux agricoles d'hiver ; 1875-1990

Gibert, Bernard

(Auteur)

Editeur : France Agricole

Date de parution : 19/10/2022

Bernard Gibert a l'habitude de nous faire découvrir des trésors en matière de tracteurs et de moissonneuses-batteuses. Cette fois-ci, il a choisi de nous montrer quels étaient les matériels dans les fermes.
Des machines tractées par des chevaux ou des tracteurs : quels étaient leurs usages ? Comment ont-elles fait évoluer les pratiques de production ? Dans quelle mesure ont-elles amélioré les conditions de travail des agriculteurs ?

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Fermes collectives, le guide (très) pratique

Nael, Maela ; Belot, Anne

(Auteur)

Editeur : France Agricole

Date de parution : 14/09/2022

Comment faire converger les projets des personnes en reconversion professionnelle qui se tournent vers l'agriculture et les enjeux de transmission des fermes ? En effet, des centaines voire des milliers de fermes de plusieurs dizaines d'hectares vont chercher des repreneurs dans les 5 à 10 ans qui viennent. Or, de moins en moins d'enfants d'agriculteurs envisagent de reprendre la ferme familiale, et les porteurs de projet non issus du milieu agricole ne se positionnent pas forcément sur des reprises de fermes. En effet

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La vigne, le vin, la bio et la biodynamie : l'avenir de la viticulture s'écrit en bio -logique & dynamique

Malnic, Evelyne

(Auteur)

Editeur : France Agricole

Date de parution : 08/12/2021

Selon Evelyne Malnic, c'est parce que la situation est réellement catastrophique pour la vigne, nos sols, la planète et le climat qu'il ne faut pas perdre espoir et qu'il faut agir. Ainsi, elle écrit :
" La situation est grave, elle n'est pas désespérée.
De tout temps, la vigne cultivée a été soumise à de grands bouleversements climatiques, des maladies, et contrainte d'évoluer pour subsister. Obligeant à repenser sans cesse la viticulture telle qu'on la pratique depuis plus d'un siècle.

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Agricultrice, une vie à part

Beaurain, Camille ; Rodriguez, Antonio

(Auteur)

Editeur : Robert Laffont

Date de parution : 04/03/2021

Lorsqu'elle met pour la première fois les pieds à la ferme, Camille n'imagine pas que son quotidien sera bientôt rythmé par les cris des cochons, les allées et venues des tracteurs, et le cycle des moissons. En tombant amoureuse d'Augustin, elle découvre une nouvelle vie, en pleine campagne, et troque sa tenue de citadine contre un bleu de travail.

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La permaculture

Collectif

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Editeur : Aedis

Date de parution : 13/11/2017

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Petit précis d'agronomie

Neron, Francoise ; Alletto, Lionel

(Auteur)

Editeur : France Agricole

Date de parution : 09/06/2021

Cet ouvrage explique d'abord le fonctionnement d'un sol vivant : sa composition, ses fonctions et ses différents états à savoir les états physique (texture, structure, fonctionnement hydrique ...) chimique (fertilité et fertilisation, pH ...) et biologique (organismes vivants du sol). Ces informations s'appuient sur des outils concrets, mobilisables pour raisonner l'ensemble des pratiques agricoles.

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2041, l'odyssée paysanne : pour la santé de l'Hommes et de la planète

Seronie, Jean-Marie

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Editeur : France Agricole

Date de parution : 28/09/2022

Fondée sur une étude menée en mai 2019, spécifiquement menée en vue de la rédaction de cet ouvrage, auprès de plus d'une centaine d'experts du monde agricole, cet ouvrage souhaite donner des idées pour construire l'agriculture de demain, en 2040.

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L'oenologie (8e édition)

Navarre, Colette ; Belly, Patrice

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Editeur : Tec Et Doc

Date de parution : 06/10/2017

L'objectif de ce manuel est d'aborder la science du vin sous ses multiples aspects : de la matière première - le raisin vendangé et ses constituants chimiques - jusqu'à la diversité des vignobles, en passant par les vinifications, le travail du vin, les traitements de stabilisation, les analyses chimiques et organoleptiques, la dégustation.

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