Vin et sante bases scientifiques du_french paradox

Les bases scientifiques du French paradox

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Fiche détaillée de "Vin et sante bases scientifiques du_french paradox"

Résumé
L'auteur présente dans cet ouvrage son étude sur les propriétés antioxydantes et antiradicalaires des composés phénoliques des vins et fait le lien entre ces propriétés et les effets bénéfiques qu'elles développent sur la santé. Ce texte rigoureux s'adresse en priorité aux personnes ayant des bases solides en oenologie.
 
 
 
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