Limitez Sel Et Sucre Pour Bien Vous Porter

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Fiche détaillée de "Limitez Sel Et Sucre Pour Bien Vous Porter"

Résumé
Le sel et le sucre sont partie intégrante de notre alimentation.
Nous savons tous que leur consommation en excès est préjudiciable à la santé, mais dans quelles proportions exactement ? Quels sont les vrais risques encourus ? Autant de questions sur lesquelles règne un certain flou. L'auteur, diététicienne nutritionniste, y répond en présentant ces deux produits (origines, historique, symbolique, etc.) et leur fonction dans le corps humain avec les troubles que leur excès peut susciter (problèmes cardio-vasculaires, obésité, diabète, caries, troubles digestifs...) Que faire alors ? D'abord bien connaître les aliments pour mieux les choisir en fonction de leur composition en sels (rôle du sel sur l'hypertension ou l'obésité) et sucres (influence des glucides sur l'obésité ou les diabètes de type I et II).

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