Cuisine et saveur des algues ; les clés d'un équilibre gourmand

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Fiche détaillée de "Cuisine et saveur des algues ; les clés d'un équilibre gourmand"

Résumé
Pourquoi manger des algues ? les japonais le font depuis des siècles, et les centenaires d'okinawa font rêver les occidentaux d'une vie longue et en bonne santé.
Tout comme la planète vit des bouleversements climatiques, l'individu est confronté à de nouveaux défis, et celui de l'alimentation en fait partie.
L'algue, un archétype de vie ? en faisant le point sur les liens entre l'algue et la vie, ce livre ouvre des perspectives concrètes sur des changements salutaires dans les comportements alimentaires.
L'algue, source de vie ! l'algue en effet est aux sources mêmes de la vie ! avec elle, nous retrouvons nos origines marines.