Nourritures, abondance et identité ; une socio-anthropologie de l'alimnentation à Tahiti

Une socio-anthropologie de l'alimentation à Tahiti

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Fiche détaillée de "Nourritures, abondance et identité ; une socio-anthropologie de l'alimnentation à Tahiti"

Résumé
Au-delà de sa dimension biologique, l'alimentation revêt une dimension sociale et culturelle essentielle.
Revêtant un aspect symbolique central dans la société polynésienne préeuropéenne, pivot de normes et d'interdits liés au statut social ou au genre, support d'un culte ancien de l'abondance, l'alimentation constitue un véritable " fait social total ". L'impact sur le système alimentaire du changement rapide qu'a connu la société tahitienne au cours des deux derniers siècles est mis en évidence à travers un triple processus d'évolution : la christianisation, la colonisation, la monétarisation.
 
 
 
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