La grande cuisine italienne de antonio et nadia santini

Preface De Gilles Pudlowski

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Fiche détaillée de "La grande cuisine italienne de antonio et nadia santini"

Résumé
La cuisine italienne a sa reine : Nadia Santini, chef du restaurant Dal Pescatore situé prÿs de Mantoue, entre Verone et Bologne. Reconnu aujourd'hui par les mentors de la grande cuisine, fréquenté par le gratin du show-biz hollywoodien, l'établissement de Nadia Santini vient de recevoir trois étoiles au Guide Michelin et un Oscar de la haute cuisine. Les honneurs n'en finissent pas de pleuvoir !
Le déclic ? " Un voyage de noces gastronomique "... Partis bourlinguer en France dans les années 70, Antonio et Nadia Santini, jeunes mariés, font la rencontre des grands noms de la cuisine : Bocuse, Troisgros, Vergé et bien d'autres encore.
A leur retour, l'inspiration déborde, les idées fusent et l'auberge familiale qu'ils avaient reprise devient alors le "laboratoire" des expériences culinaires de Nadia dans lequel elle concoctera ses premiers plats, qui l'ont tout de suite rendue célÿbre.