Citrons à tout faire : 1001 usages du citron

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Fiche détaillée de "Citrons à tout faire : 1001 usages du citron"

Résumé
Après un aperçu de l'Histoire et de la botanique du citron, l'auteur nous décrit plusieurs types de citrons : des verts aux jaunes, en passant par les noirs, les blancs, les rouges, le citron caviar, le cédrat et quelques autres variétés.
Comment les choisir, les conserver et les manipuler ? Ainsi que 1001 usages du CITRON décrits par thème :
A la cuisine :
Comment marier tous types de citrons et tous types d'aliments (viandes, poissons, oeufs, fruits, légumes, chocolat, etc.) ? Préparer des sauces et assaisonnements à base de citrons ?
Connaître les petits trucs des grands toqués.
Faire des recettes originales avec des pâtes, des féculents, des pizzas, des desserts, boissons avec ou sans alcool, etc.
 
 
 
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