Alimentation et pauvreté en Equateur ; manger est un combat

Manger est un combat

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Fiche détaillée de "Alimentation et pauvreté en Equateur ; manger est un combat"

Résumé
La dénutrition et la malnutrition affectent les régions qui ne disposent pas d'une alimentation suffisante et variée.
Plus généralement, elles touchent les populations pauvres des pays marqués par de fortes inégalités sociales, quelles que soient les potentialités agricoles locales. En Equateur, ce fléau frappe plus de la moitié de la population. Jacqueline Peltre-Wurtz en a recherché les causes puis les effets concrets : à Quito, elle a suivi au quotidien douze familles pauvres pour qui manger est un combat constant.

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