Le nouveau guide des vins de France

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Fiche détaillée de "Le nouveau guide des vins de France"

Résumé
Ce guide pratique à consulter est illustré de photographies, de cartes et d'étiquettes. Présenté région par région (Bordeaux, Bourgogne, Beaujolais, Provence, Corse, etc.) et sous forme de fiches, il répertorie toutes les AOC, définies par les contraintes imposées par décret ; présente un court historique de la région, la superficie de chaque appellation, la durée de conservation, la température du service, les millésimes, les caractéristiques, les mets suggérés, les bonnes maisons, et propose des accords mets et vins.
Sommelier de profession, Jacques Orhon est président de l'Association canadienne des sommeliers professionnels et vice-président de l'Association de la sommellerie internationale. Globe-trotter du vin, il parcourt depuis 25 ans les vignobles du monde.

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