L'authentique cuisine du Moyen âge

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Fiche détaillée de "L'authentique cuisine du Moyen âge"

Résumé
L'ouvrage de référence richement illustré et documenté de la cuisine médiévale. Cet ouvrage très abouti propose l'essentiel des recherches de Françoise de Montmollin sur la cuisine médiévale : les produits disponibles au Moyen Âge, les modes de cuisson possibles, les goûts des contemporains et, bien sûr, les recettes les plus représentatives de l'époque.

 
 
 
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