La Calédonie en 60 recettes

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Fiche détaillée de "La Calédonie en 60 recettes"

Résumé
La cuisine calédonienne est un exemple de métissage culinaire aux accents asiatiques, polynésiens, indiens, mélanésiens sur des bases techniques souvent européennes; la sauce de soja (soyo), le riz, le curry, le taro, l'igname, le lait de coco en sont, par exemple, des éléments incontournables. A travers une soixantaine de recettes faciles et savoureuses, découvrez les hommes, la culture et les paysages somptueux de cet archipel du bout du monde.