Un tour gastronomique de la Chine ; 88 recettes des cuisines régionales (2e édition)

Impression A La Demande2e Prix Du Meilleur Livre De Cuisine Chinoise Au Monde 2012

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Fiche détaillée de "Un tour gastronomique de la Chine ; 88 recettes des cuisines régionales (2e édition)"

Résumé
L'introduction aux cuisines chinoises régionales et à leurs recettes est la raison d'être de ce livre. Vous serez émerveillé par la diversité de ces cuisines. Vous pourrez y découvrir les recettes avec de belles illustrations en couleur des plats que vous avez appréciés dans un restaurant et approfondir vos connaissances des cuisines régionales.
Vous y trouverez des menus typiques avec lesquels vous éblouirez vos invités.

Quand on évoque la cuisine chinoise, il faut plutôt parler des cuisines chinoises car l'aspect régional est fondamental à la compréhension de cette cuisine. Traditionnellement, on évoque huit grandes cuisines régionales, organisées en quatre grandes familles :
Le Nord-Est, le Sud-Est, le Sud et le Sud-Ouest/Centre.

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