Bien cuisiner les desserts ; 300 délices pour tous les gourmands

Spirales

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Fiche détaillée de "Bien cuisiner les desserts ; 300 délices pour tous les gourmands"

Résumé
Vous êtes gourmand(e)? Alors suivez le guide dans un monde de douceurs près de 300 recettes de : - Gros Gâteaux - Petits fours - Tartes - Flans, clafoutis et soufflés - Crèmes, mousses et bavarois - Beignets, crêpes et gaufres - Puddings, pains perdus et brioches - Céréales, riz et semoules - Glaces, sorbets et desserts glacés Une introduction vous permettra de vous initier avec photos pas à pas aux techniques de la pâtisserie et aux préparations basiques (comme la préparation des pâtes brisées, sablées ou à choux, mais aussi le nappage, la crème Chantilly, le caramel, etc.) Un ouvrage de référence pour réussir les desserts!