Pêches de haute mer

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Fiche détaillée de "Pêches de haute mer"

Résumé

avant d'être une affaire gourmande, la pêche est une aventure humaine.
sur toutes les mers du globe, les marins partent encore aujourd'hui sur des territoires d'aventure dont la tradition naît dans des temps parfois très lointains. pêche au skei le long des îles lofoten, pêche de l'espadon au harpon en calabre ou cabotage en mer de chine, les routes de la mer sont inscrites dans l'histoire des hommes. manger ici le haddock, ailleurs le rouget de riche, l'empereur ou le saumon, c'est prendre place dans une tradition séculaire qui continue de vivre aujourd'hui.
ce livre nous invite à savourer 126 recettes du monde entier, magnifiquement photographiées et mises à la portée de tous, et nous apprend à mieux connaître les habitants d'un monde marin aussi redoutable de terriblement fragile.