Le sel de la baie ; histoire, archéologie, ethnologie des sels atlantiques

Histoire, archéologie, ethnologie des sels atlantiques

0 Aucun avis client

 
NEUF
23 € Acheter
Expédié sous : 5 jours
Livraison à 1 centime dès 18 € d'achat voir conditions
 
eBook
9.99 € Acheter
Téléchargez immédiatement
*Réduction par rapport au prix public du livre papier
 

Fiche détaillée de "Le sel de la baie ; histoire, archéologie, ethnologie des sels atlantiques"

Résumé
Condiment indispensable aux hommes et aux animaux, principal agent de conservation du poisson, de la viande, des légumes jusqu'aux techniques de la conserve du froid, substance utilisée dans diverses activités artisanales, excellent support de la fiscalité seigneuriale et étatique, le sel est un objet historique de tout premier plan.
La recherche, tout en continuant à s'intéresser aux débouchés locaux et internationaux, porte également aujourd'hui son attention sur la production, ses techniques, ses modes sociaux d'exploitation, donc sur les marais salants en eux-mêmes et leurs sociétés.

Nous avons sélectionné pour vous