La construction du salin moderne ; la transformation des salins du Midi de la France XVIIIe-XIXe siècles

La transformation des salins du Midi de la France, XVIIIe-XIXe siècles

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Fiche détaillée de "La construction du salin moderne ; la transformation des salins du Midi de la France XVIIIe-XIXe siècles"

Résumé
Dans le paysage des salins français, les exploitations du Midi sont remarquables par les mutations techniques qu'elles ont connues au cours de leur histoire. Contrairement à leurs homologues de l'Ouest, les salins méridionaux sont devenus de vastes exploitations industrielles qui ont adopté une gestion méthodique des saumures ainsi qu'une nouvelle organisation des bassins, qui ont rationalisé les machines chargées d'élever les eaux et ont mécanisé la récolte du sel. Cette transformation a été initiée au XIXe siècle et ses acteurs et observateurs contemporains la conçoivent comme une véritable révolution scientifique du système technique salinier. Sans remettre en question l'évolution des salins du Midi, l'ouvrage questionne cette conception des transformations initiées alors en mettant en perspective les changements concrets et les discours " progressistes " volontiers disqualifiants à l'égard des techniques " traditionnelles ". La lecture de la mutation des exploitations salinières qui

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