Cuisine des jardins du monde ; la grande aventure des plantes comestibles en 101 recettes

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Fiche détaillée de "Cuisine des jardins du monde ; la grande aventure des plantes comestibles en 101 recettes"

Résumé
Voici un livre de recettes original qui célèbre l'extraordinaire variété de fruits, légumes et épices comestibles qui existent. Embarquez pour un tour du monde culinaire en 101 recettes !
Comment ça ?! La tomate sublimée dans la cuisine italienne ne serait pas originaire du pays mais d'Amérique de Sud ?
Et que dire de la traditionnelle tarte aux pommes normande que l'on doit aux premiers pommiers du Kazakhstan !
Préparez-vous pour un décryptage historique, génétique et quelque peu surprenant des plantes qui se trouvent dans votre assiette. L'histoire sans cesse changeante des cuisines du monde reflète l'histoire des grandes vagues d'explorations à travers les siècles.
C'est une aventure passionnante dans laquelle se croisent des armées belliqueuses, des explorateurs de contrées inconnues, des trafiquants et des colons avides de nouvelles terres. Tous jouant un rôle dans la recherche et la découverte de plantes toujours plus savoureuses, abondantes et nourrissantes.
 
 
 
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