Bordeaux ; le choix du sommelier

Le choix du sommelier

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Fiche détaillée de "Bordeaux ; le choix du sommelier"

Résumé
Pauillac, Margaux, Graves, Sauternes... Appellations prestigieuse, vins légendaires qui ont contribué à faire du Bordelais la région viticole française la plus célèbre partout dans le monde. Philippe Faure-Brac, l'un des meilleurs spécialistes contemporains, fait le point sur ce vignoble emblématique et livre son choix des domaines les plus représentatifs de chaque appellation. Fort de son expérience, à la fois de sommelier et de restaurateur, il guide l'amateur et propose des accords gastronomiques qui mettent en valeur les mets et les vins. Parcours gourmand mais aussi livre pratique, Philippe Faure-Brac offre ici un ouvrage de référence sur l'un des vignobles les plus réputés. A 40 ans, il est Meilleur Sommelier du Monde 1992, après avoir été Meilleur Jeune Sommelier de France 1984 et Meilleur Sommelier de France 1988, il dirige le Bistrot du Sommelier à Paris, un restaurant à vins qu'il a créé en 1984.

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