Sur la route des épices ; une cuisinière dans le village de Pierre Poivre

Une cuisinière dans le sillage de Pierre Poivre

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Fiche détaillée de "Sur la route des épices ; une cuisinière dans le village de Pierre Poivre"

Résumé
Carnet de 101 épices rares, de mélanges mystérieux et de fruits insolites. Sonia Ezgulian, cuisinière du restaurant Oxalis et Emmanuel Auger, photographe, dévoilent les écorces, pistils, poudres et pétales venus d'ailleurs et ponctuent leur itinéraire gourmand de conseils, d'adresses et de recettes illustrées proposées dans leur restaurant.

La première partie de ce carnet relate la vie du naturaliste lyonnais du XVIIIe siècle Pierre Poivre, grâce à qui les épices sont arrivés dans notre assiette.

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