La tomate ; recettes et variations gourmandes

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Fiche détaillée de "La tomate ; recettes et variations gourmandes"

Résumé
Fruit aux vertus insoupçonnées, la tomate n'a pas à rougir de son succès. Dans ce carnet manuscrit illustré savourez des recettes étonnantes et gourmandes : macarons tomate chèvre, ketchup de tomates Orange Queen, sucettes de tomates cerises caramélisées...
Orange, verte, zébrée, rouge, cornue, ronde, allongée, grosse ou petite, croquez cette " pomme dorée " de toutes les couleurs et sous toutes ses formes !
Les recettes se déclinent en quatre parties : " tomates à croquer " dans des plats frais, où la tomate se déguste principalement crue ; " tomates anciennes " à (re)découvrir où les Evergreen, Noire de Crimée et autre Orange Queen qui s'affichent de plus en plus sur les étals des maraîchers sont célébrées. Dans le grand chapitre " tomates à mitonner ", l'auteur laisse libre court à son imagination. Et enfin, le chapitre " tomates en pots " propose plusieurs façons de conserver les tomates salées ou sucrées.

 
 
 
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