Les hachés gourmands de Sophie

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Fiche détaillée de "Les hachés gourmands de Sophie"

Résumé
Célèbre pour ses cakes (plus d'1 000 000 d'exemplaires vendus), Sophie Dudemaine revient avec un nouvel « As de la simplicité » : les hachés-menu. Sophie s'est inspirée des célèbres « Meat loaf » (pain de viande aux Etats-Unis). Cette préparation est ultra simple et permet de réaliser tout type de « haché » en un temps record (entre 10 et 20 minutes). Dans un premier temps, il suffit de hacher finement les ingrédients et de les intégrer à la garniture. Vous pouvez les cuire à la poêle ou au four, les déguster froid ou chaud. Sophie vous les présente sous différentes formes : verre, terrine, emporte-pièce, pot de confiture, cercle, moules. Organisé en 5 chapitres (viande, poisson, légumes, volaille, dessert), Sophie vous propose également des sauces d'accompagnement pour compléter ces hachés et des astuces de présentation et de décoration. Ce type de sujet n'a encore jamais été traité dans un livre de recettes et Sophie vous assure comme à son habitude des recettes simples et INRATABLES