Omnivore Food Book N.11

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Fiche détaillée de "Omnivore Food Book N.11"

Résumé
Sommaire :
Banc d'essai : Moutardes.
Technique : Bouse de vaches.
Ingrédient : Pomme de terre Agrias.
Objet : Huîtres.
Essentiels : Athènes.
Reportages : Thierry Seren, paysan boulanger.
Style : Animaux de compagnie.
Playlist : Streetfood.
Mini-guide : Pays-Bas.
Portrait : Ippei Uemura.
Entretien : Bertrand Grébaut.
Concept : Restaurant national suède.

Guide :
Bière : sélection de 30 adresses en France.
Cocktail : sélection de 30 adresses en France.
Vin : sélection de 30 adresses en France.

Cahier de cuisine :
Christophe Saintagne (Papillon) et Arnaud Laverdin (La Bijouterie).

 
 
 
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