Voyage dans les grands Muscadet à travers terroirs et saveurs

À travers terroirs et saveurs

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Fiche détaillée de "Voyage dans les grands Muscadet à travers terroirs et saveurs"

Résumé
Le jour se lève lentement en ce début de septembre.
Une brume épaisse enveloppe encore les ceps qui descendent en lignes ondulantes vers la Sèvre. Bientôt une légère brise du sud-est va disperser cette couverture cotonneuse et le soleil va sécher les grappes. Sous son effet, les grains déjà translucides réalisent lentement des transformations profondes et insoupçonnées, première étape de l'élaboration d'un vin de grande qualité. Ce matin-là, tout est calme.
Pas de bruits mécaniques, pas d'éclats de voix. On dirait que le vignoble attend. Les vignerons sont réunis dans une salle d'une commune voisine. Ils évoquent les difficultés économiques qui perdurent et les perspectives moroses de la future campagne. Ils sont inquiets. Ils ne savent pas encore que le millésime qui se prépare sera l'un des meilleurs des dernières décennies. Ils ne savent pas que le climat de ce mois de septembre sera leur meilleur allié et qu'il produira un millésime exceptionnel.

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