Construire un four a pain, cuisiner a l'ancienne

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Fiche détaillée de "Construire un four a pain, cuisiner a l'ancienne"

Résumé

le four à pain familial est-il en train de détrôner le barbecue ? auteur du livre à succès les vieux fours à pain, pierre delacrétaz y croit fermement, car, en effet plus que jamais, les gens s'intéressent à la cuisson du pain pour retrouver les odeurs et les saveurs d'antan, celles des aliments cuits au four à pain, d'oú l'importance de ce livre.
complément de l'ouvrage cité précédemment, celui-ci s'adresse aussi à ceux, nombreux, qui hésitent parfois à entreprendre eux-mêmes la construction d'un four. avec les fours panyol, pour lesquels pierre delacrétaz a collaboré, et ce livre, qui explique par le menu la manière de les réaliser, l'amateur peut sans crainte construire son four. pour les puristes, qui s'intéressent à la construction des fours à pain à l'ancienne et à leur utilisation, ce livre est une bible de renseignements et de conseils techniques, car l'amateur a besoin d'idées, de trucs et de beaucoup de savoir-faire.