La cuisine de maître Keu

Préface Pierre Jourde

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Fiche détaillée de "La cuisine de maître Keu"

Résumé
" On comprend mieux, en lisant ces courts poèmes, qui empruntent souvent leur forme au haïku, à quel point la nourriture est une question cruciale, indissociable de la littérature [...] comme en littérature, il s'agit en cuisine de mettre le monde en bouche.
Le monde : le mystère originel des substances et des corps. Mais pas seulement : avec les repas, le temps qui passe, les moments du jour, le désir, l'amour, les liens sociaux. Les saisons, les paysages mêmes [...] Tout cela, condensé en quelques mots, maître Keu nous le donne à savourer. Mais l'éloge de la jouissance est indissociable, chez maître Keu, de la formulation d'une sagesse. " (Pierre JOURDE).
Dans ce livre peu commun, voue ne trouverez ni petites ni grandes recettes et, le plus souvent, pas de recettes du tout.