Paroles d'olivier

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Fiche détaillée de "Paroles d'olivier"

Résumé
De tous les arbres de la Création, quel est, dites-nous, celui qui suscite le plus d'amour, de passion, de vénération ? Quel est celui qui revêt auprès des hommes des contrées où il croît un caractère plus sacré, qui est riche d'autant de symboles lumineux, qui les relie avec autant de force aux grands mystères de la nature ? C'est l'olivier, pardi ! De toutes les nourritures terrestres, quel liquide issu de la pression d'un fruit est, avec autant d'évidence, allégresse pour le palais et fait la preuve, sans cesse vérifiée par la science et la médecine, d'autant de bienfaisance et de miséricorde pour la santé ? C'est l'huile d'olive, parbleu !
De tous les fruits de la terre, y en a-t-il un seul aussi humble, aussi petit, aux formes aussi pulpeuses cependant, qui se multiplie en autant de variétés originales et qui contienne en sa chair autant de subtiles succulences ? Non ! Point d'autre que la drupe globuleuse et oblongue appelée olive !

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