Les défauts ; le nez du vin

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Fiche détaillée de "Les défauts ; le nez du vin"

Résumé
Complément du Nez du Vin 54 arômes.
12 molécules-témoins vous permettent de mémoriser et reconnaître d'emblée :

- le goût de bouchon

- les défauts d'oxydation

- les défauts de réduction
et aussitôt dissiper le malaise !


Quelles sont les origines de ces défauts ?

Quand et comment les éviter ?

Peut-on les supprimer ou les atténuer ?


Format 135 x 195 x 30 mm, poids 500 g


LES ARÔMES DES DÉFAUTS : 1 VÉGÉTAL - 2 POMME BLETTE - 3 VINAIGRE - 4 COLLE - 5 SAVON - 6 SOUFRE - 7 OeUF POURRI - 8 OIGNON - 9 CHOU-FLEUR - 10 CHEVAL - 11 MOISI-TERREUX - 12 BOUCHON
 
 
 
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