Grands chefs ; haute cuisine

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Fiche détaillée de "Grands chefs ; haute cuisine"

Résumé
Aujourd'hui, une nouvelle vague de chefs influence le monde culinaire.
Leurs personnalités respectives et leurs philosophies de la cuisine sont unies dans un véritable défi aux conventions. Leurs restaurants plutôt " tendance " sont devenus désormais des rendez-vous incontournables permettant de vivre des aventures gustatives. Grands chefs, haute cuisine propose les recettes originales de trente-trois des plus audacieux chefs du monde qui, à leur manière, ont changé l'art culinaire.

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