Cuisine ; technologie culinaire ; 1re bac pro cuisine ; pochette élève (édition 2017)

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Fiche détaillée de "Cuisine ; technologie culinaire ; 1re bac pro cuisine ; pochette élève (édition 2017)"

Résumé
L'offre la plus professionnelle sur le marché : une nouvelle édition qui répond aux évolutions de la discipline et qui fait le lien entre les enseignements de technologie et les TP, ainsi qu'entre Service, Cuisine et Sciences.
L'ouvrage, largement illustré (photographies, schémas, tableaux), propose des documents professionnels variés qui permettent d'approfondir connaissances et savoir-faire.
Les fiches régions sont organisées selon le nouveau découpage administratif.
La progression tient compte de la certification intermédiaire, avec une étude de cas pourpréparer le BEP.

Le manuel numérique comprend l'ensemble des corrigés.

 
 
 
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