Cuisine indienne

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Fiche détaillée de "Cuisine indienne"

Résumé
Les mets qui vous sont proposés sont tous très différents : currys très épicés du Sud, plats salés/sucrés de la région du Gujarat, les influences portugaises à Goa, les nombreux plats non végétariens de la région de Dehli... Cet enchevêtrement de sécifités géographiques, historiques, religieuses et familiales fait de la cuisine indienne un univers complexe et fascinant.

Sylvia PREBOIS et Aruna RAJENDRA

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