Je ferais bien une soupe ! ; recettes gourmandes des 4 saisons

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Fiche détaillée de "Je ferais bien une soupe ! ; recettes gourmandes des 4 saisons"

Résumé
La soupe est un grand classique, parfois monotone de notre cuisine.
Varier les plaisirs ? Sim ple avec cet ouvrage de Marie Chioca !
Retrouvez avec ce livre la soupe en toutes saisons et sous toutes ses formes : velouté, consommé, minestrone, gaspacho... Les recettes de Marie font (re)découvrir la soupe avec gourmandise et originalité. Car elle en propose pour toutes les saisons : soupes de printemps aux légumes nouveaux, soupes glacées de légumes d'été, soupes revigorantes de l'automne ou de l'hiver. Et pour toutes les occasions : soupes du terroir, soupes de fêtes, soupes complètes et même soupes sucrées ou soupes crues " spécial détox "...
Toutes ces recettes (60 au total) proposent des alternatives aux pommes de terre et à la crème fraîche, ingrédients classiques mais peu sains lorsqu'ils sont consommés sans modération. Et de surcroit, Marie nous indique comment préserver les vitamines des légumes et cuisiner dans des matériaux sains.
 
 
 
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