Histoire et recettes du chocolat au pays basque

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Fiche détaillée de "Histoire et recettes du chocolat au pays basque"

Résumé
Artza éditions lance avec ce titre une nouvelle collection de livre où se mêlent, pour la première fois, histoire et recettes sur les produits du Pays basque offrant un nouvel éclairage sur les traditions.
Un format pratique, une esthétique raffinée, des recettes élaborées par des professionnels et expliquées pas à pas grâce à de nombreuses photos qui détaillent la recette permettront à chacun d'entrée dans la danse des goûts et saveurs basques.
Les anecdotes et histoires du chocolat au Pays basque ont été recueillies par une journaliste auprès de personnes ou de familles ayant travaillé dans des établissements pionniers du chocolat, afin de faire revivre cette mémoire collective intimement liée au tissu économique et à une tradition locale forte.
Un récit sérieux, rendu passionnant par une écriture fluide et légère, donne les bases essentielles de cette histoire.

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