Je cuisine ma pêche en rivière ; conseil et recettes

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Fiche détaillée de "Je cuisine ma pêche en rivière ; conseil et recettes"

Résumé
De la mer à l'assiette, cet ouvrage " deux en un " montre comment cuisiner sa propre pêche. 35 recettes des poissons nobles (bar, dorade.) aux plus modestes (maquereau, sardine, cabillaud.), reflétant la diversité et la richesse du littoral français. - Des recettes simples et originales ainsi que de nombreux conseils pour cuisiner ce produit délicat tout en préservant ses qualités gustatives. - Une invitation à une cuisine au fil des saisons car, au même titre que les fruits et les légumes, les poissons doivent être consommés au meilleur de leur saison.

 
 
 
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