L'Ecole De La Degustation

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Fiche détaillée de "L'Ecole De La Degustation"

Résumé
A l'oeil... au nez... en bouche... Apprécier un vin est avant tout une expérience sensorielle. Le plaisir est d'abord dans la couleur ; puis dans la perception des arômes et d'un goût. C'est à cette approche que nous convie L'ECOLE DE LA DEGUSTATION. Pierre Casamayor privilégie un apprentissage progressif de la dégustation en s'appuyant sur des dégustations comparatives et des exercices pratiques facilement réalisables chez soi. Car savoir déguster c'est : - maîtriser les trois étapes de l'analyse : l'oeil, le nez, la bouche ; - reconnaître les types et les styles de vins : vins rouges légers ou charpentés, vins blancs secs et floraux ou bien liquoreux et miellés, vins rosés fringants, vins effervescents, vins jaunes et vins de paille, vins doux naturels envoûtants ; - identifier les caractéristiques des cépages ; - distinguer l'impact du terroir sur le vin. Illustré de plus de 600 photos ou étiquettes, L'ECOLE DE LA DEGUSTATION guide l'amateur d'un vignoble à l'autre, au fil des pages