Nouvelles du minervois

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Fiche détaillée de "Nouvelles du minervois"

Résumé
Il est légitime d'associer le nom de Minervois à un bon vin.
Au-delà du vin, il y a un pays. Pour le situer, pointons sur la carte une province, le Languedoc. Traçons, à cheval sur les départements de l'Aude et de l'Hérault, une sorte de triangle, marqué par trois villes : Carcassonne, Narbonne, Béziers. Encore convient-il d'étirer un côté du triangle vers les contreforts de la Montagne Noire, cet avant-goût des Cévennes. Mais à peine avons-nous mis le pied en Minervois, que déjà nous sommes ailleurs.